庐山石鱼,是庐山三石之一,庐山三石指:石耳、石鸡、石鱼。石鱼炒蛋为江西省庐山汉族名菜之一。石鱼除庐山有外,在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现,但以庐山石鱼质佳。 庐山石鱼体色透明,无鳞,体长一般在30-40毫米左右,同锈花针长短差不多,就是长上七至八年,长短也不超过一寸,故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑
庐山石鱼,作为庐山三石之一,在九江的美食版图上占据着独特而重要的位置。 据《庐山志》记载,庐山石鱼作为珍品食用始于清代,迄今已有一百多年的历史。这说明在清代时,庐山石鱼就已经被人们视为珍贵的食材,并且逐渐形成了食用石鱼的传统和文化。 传说庐山石鱼原本是庐山的小精灵,它们生活在庐山的清泉和瀑布中,吸收了庐山...
将石鱼用清水浸泡并多次冲洗，以充分去除其中的盐分。将青椒和红椒彻底清洗后切成细丝；同时，把鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器充分搅打至蛋液均匀。预热锅子，加入色拉油，待油温适中后，放入青椒丝、红椒丝和石鱼段进行翻炒。将鸡蛋液均匀淋入锅中，翻炒至熟后，关火并装盘即可。在烹饪过程中，需根据个人口味...
他们品尝着脆皮石鱼卷,感受着庐山独特的饮食文化,将这种美食体验带回自己的家乡,从而进一步传播了庐山的美食文化。可以说,庐山脆皮石鱼卷已经成为了庐山与外界交流的一个重要窗口,让更多的人了解和喜爱上庐山这座美丽的山和它背后深厚的文化底蕴。 庐山脆皮石鱼卷,这道承载着庐山历史、文化、自然之美的菜肴,以其独特...
庐山石鱼是庐山著名的特产“三石”之一，它生长在庐山的峡谷溪流、瀑布石涧当中，利用它特有的吸盘功能栖附在峡谷溪流的岩石上或山涧中的石缝间，把巢穴筑在溪流较缓的岩石缝里，故名“庐山石鱼”。据《庐山志》记载：“砂鲤大者寸许，小者三、四分，群游涧水中。”是一种小型鱼类栉虾虎的幼鱼，头部扁平，体细长...
硬壳石鱼与庐山石鱼是两种不同的鱼类。庐山石鱼：外观：体色透明，无鳞，长度通常在30到40毫米之间，经过长时间生长也不超过一寸，形似锈花针。生活环境：常年生活在庐山的泉瀑流经的岩石缝隙中，因此得名“石鱼”。肉质与口感：肉质极为鲜美，味道香醇，适合多种烹饪方式，是营养丰富的佳肴，特别适合...
制作流程中，首先 将干石鱼彻底清洗，同时把鸡蛋打散搅拌成蛋液，以备炒制。▲ 烹饪步骤 热锅凉油，待油温适中，锅子微微冒烟时，倒入蛋液并迅速翻炒，直至蛋液凝固。在炒制过程中，可以频繁搅拌，使鸡蛋炒得更碎一些。盛出备用：将炒好的鸡蛋盛出，放置在合适的容器中待用。再次热锅凉油，油温适宜后，加入...
不同于普通的鱼斑鱼，庐山的石鱼以其独特之处著称。它们身长三五寸，头大而两背脊花斑明显，最显著的特征莫过于肚子上的吸盘。正是这个吸盘，让石鱼能在陡峭的瀑流中灵活穿梭，依流而上，不达源头誓不罢休。在牯岭解放前，捉石鱼人曾专门为大公馆等贵客捕捉货真价实的石鱼，其身价堪比天价。然而，市场上真正的...
庐山石鱼体色透明,无鳞,体长一般在30至40毫米左右,同绣花针长短差不多,就是长上七八年,长短也不超过一寸,故又名锈花针。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美,味道香醇,闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成分丰富,尤其是产妇难得的滋补品。
庐山石鱼体色透明,无鳞,体长一般在30--40毫米左右,同锈花针长短差不多,就是长上七至八年,长短也不超过一寸,故又名锈花针。 庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里,故称石鱼。 石鱼生长在庐山的峡谷溪流中,体小,长而略扁,其肉细嫩鲜美,味道香醇,因而遐迩闻名。石鱼不论炒、...