黄田扣肉是广西贺州著名的非遗美食,以五花肉和芋头为主要食材,通过独特的“双扣”技法,让芋头吸收五花肉的油脂,五花肉则吸收芋头的清香,变得肥而不腻、入口即化。其制作过程复杂,加入了冰糖等调料,口感香甜鲜美,是贺州人逢年过节、喜宴宾客必备的一道硬菜。黄田扣肉不仅美味,更承载着贺州人民的饮食文化和情感记忆。(监...
[味道]四季味道(67) 黄田扣肉 广西贺州相关视频00:07:58 [味道]家乡菜(16) 干蒸猪蹄髈不放一滴水 00:08:11 [味道]家乡菜(16) 云南鹤庆曾经是茶马古道上的重镇 00:08:45 [味道]家乡菜(16) 浙江嵊州人做面食讲究精细 00:07:25 [味道]原味乡间·浉河篇 卤肉的醇香与黄蒿酱的香辣互相渗透 彼此...
这是一道广西名菜，口感绵长细腻，甜蜜不腻常用来宴客 黄田扣肉 贺州 位于广西省东部沿着拥有两千多年历史的潇贺古道，潇贺古道始建于秦朝，最早是一条自秦国国都咸阳到广州的水陆相连的货运通道，联通南北的道路，不仅促进了商品的贸易，更是各地的美食文化相互交融， 在贺州市的黄田镇，当年非常的繁华，商贸往来很...
1 首先要腌制五花肉，在五花肉上插一些小洞，然后放入冰糖和一些调料，腌制20分钟，腌制之后，冰糖会完全融进扣肉里面。2 接着架锅热油，放入肉块炸至两面都呈金黄色，再将芋头切块放入热油中，炸至表面结成硬壳。3 然后把切好的扣肉夹住芋头块摆盘，并将调好的蚝油、生抽等，均匀地涂在肉及芋头上。4 最后在...
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广西贺州的黄田扣肉,真的是一道让人欲罢不能的美食!它的肥肉部分肥而不腻,瘦肉部分软糯香甜,简直是扣肉中的极品。每次和朋友们一起做这道菜,大家都开心得不得了,感觉做美食也是一种享受。黄田扣肉,真的是让人难以忘怀的味道!0 0 发表评论 发表 作者...
贺州的扣肉属黄田最有名，是用芋头和五花肉做的。黄田扣肉与众不同的是“双扣”，即两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，吃起来肥而不腻，入口即化。贺州的黄田扣肉，是贺州独有的。想要吃到正宗的贺州扣肉的味道，只能来贺州了。扣肉，以肥而不腻，皮酥浓香而出名；在南方是每个宴席必备的菜肴，相信...
在贺州农村，逢红白喜事必有扣肉的身影。“无扣肉不成席”，这句俗语也不知道是从哪一年开始流传下来。贺州扣肉以香芋扣肉为主，香芋扣肉以黄田扣肉最为有名。一般扣肉以“单扣”为主，一片芋头一块猪肉相间。黄田扣肉与众不同的是“双扣”，两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，吃起来肥而...
#吃货看广西#【黄田扣肉】一直都是贺州黄田镇“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黄田扣肉与众不同的地方一个是“双扣”,也就是将油炸过的芋头包在没有切断的五花肉里面,吃起来清爽不腻,入口即化;另一个不同点是加入了冰糖,扣肉吃起来很甜,但甜而不腻,口感十分独特。亲们年夜饭里会有扣肉吗? ...
贺州市黄记扣肉食品有限公司所在地的行政区及行政区划代码详细数据见下方展示: 广西贺州行政区划代码:451100000000 广西贺州平桂区行政区划代码:451103000000 广西贺州平桂区鹅塘镇行政区划代码:451103102000 广西贺州平桂区鹅塘镇厦岛村委会行政区划代码:451103102203 ...