广西酸嘢有生冷、 新鲜、淡酸的特色;其中南宁酸品以木瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、等新鲜果蔬,佐以食醋食盐腌制,配上辣椒酸醋水 、椒盐蘸用。南宁酸品距今已有300年历史,其知名度最广。 一般酸嘢摊多数是素酸嘢为主,分...
切开青芒果的瞬间，刀尖划过果肉带出清冽的汁水，混着小米辣的辛香钻进鼻腔——这就是广西人藏在街头巷尾的味觉魔法，用新鲜水果施咒的酸嘢。今天带你解锁这道让外地人瞳孔地震、本地人魂牵梦萦的酸辣炸弹，学会后在家就能复刻地道的热带风情。选水果就像在玩排列组合，青芒果的脆、菠萝的甜、番石榴的绵在舌尖轮番...
步骤1 煮醋水:把准备好的醋+糖放进奶锅里煮到糖完全化开就可以关火,不必煮沸腾,关火放凉。 步骤2 水果切块,可以泡盐水,泡了盐水不容易变色,卖相好看,也可以不泡,对少量现切水果来说,泡与不泡区别不大。(借了图,哈哈,腌的是番石榴、提子、圣女果) 步骤3 几勺子放凉的醋水淋到水果上,洒入甘草盐,辣...
果蔬腌制成的四季酸品小吃，广西方言称其为“酸嘢”。草莓、哈密瓜、木瓜片……在广西，有一些酸味的水果加上盐、辣椒粉、甘草粉等中和后，口味立马变成另一个境界！戳视频↓↓↓
广西酸嘢多达几十种口味 广西酸嘢，包含水果酸口味，有芒果、菠萝、苹果、雪梨、蕃石榴、哈密瓜、马蹄、杨桃、李子、西瓜、木瓜、白香瓜、杨梅、莲雾、草莓、葡萄等当季时令水果。蔬菜冰糖酸口味：白萝卜酸、豆角酸、子姜酸、木瓜酸、西芹酸、莲藕酸、刀豆酸、青椒酸、包菜酸、黄瓜酸、红萝卜酸、荞头酸、窝笋酸、...
讲起水果的吃法,很多人都会说水果能有什么吃法?不过就是洗干净了生吃为主,再不然就是拿它当作食材,作为辅料;比如菠萝炒饭、榴莲鸡汤等等。 但在广西有种特立独行的水果吃法——“酸嘢”,来自北方的团子们应该都有听说过,但是很少尝试过吧!今天,团团...
这种独特的吃法，不仅彰显了广西人对水果的热爱，更在每一口都带来了别样的味蕾盛宴。一般而言，酸嘢摊上的酸嘢以素食为主，主要分为蔬菜和水果两大类。在蔬菜类别中，我们常见到黄瓜、萝卜、莲藕、紫甘蓝、包菜、酸菜、豆角、刀豆、辣椒、芋苗酸、姜以及藠头等。这些蔬菜经过腌制后，不仅口感独特，还带有一种别样...
谈及水果的食用方式，我们往往想到的是洗净后直接食用，或是作为烹饪中的辅料，如菠萝炒饭、榴莲鸡汤等。然而，在广西，却存在着一种别具一格的水果吃法——“酸嘢”。或许北方的人们有所耳闻，但真正尝试的机会却不多。接下来，就让我们一起探索这独特的“酸嘢”吃法。接下来，让我们深入了解一下“酸嘢”究竟是...
小吃大全 零食大全 家常菜大全 粽子大全 可乐鸡翅做法 茄子做法 红烧肉做法 排骨做法 全部菜谱分类 酸辣土豆丝 评分7.4 174 人做过 酸辣娃娃菜 12 人做过 酸辣开胃❗️好吃到连汤汁不剩～酸汤面 评分8.0 509 人做过 作者的其他菜谱 碱水面包 网红杨枝甘露爆浆蛋糕 烤鲜奶,牛奶的神仙吃法,香甜细腻,美...
酸嘢，是广西地区的一种特色小吃，指腌制成酸辣、酸甜口味的各种蔬菜水果，不仅酸甜美味，在炎热的广西也易于保存。广西酸嘢的种类非常多，简直万物皆可酸。今天，我们就来盘点一下常见的酸嘢种类。芒果。在酸嘢种类中，芒果是最常见也是最受欢迎的一种。酸嘢中的芒果还分生芒果和熟芒果，生芒果爽脆，熟芒果软甜，撒...