我们湖北吃酒第一个汤叫滑肉[赞]好吃 2月前·浙江 1 分享 回复 人生如梦 ... 不去皮有没有影响 2周前·湖北 0 分享 回复 跟着三姨妹看广水 作者 ... 没有影响,只是要多炖一下 2周前·湖北 0 分享 回复 彭世云 ... 应该大力宣传广水美食[玫瑰] 作者赞过 2月前·湖北 1 分享 回复 中国明 ......
[生财有道]随州特色小吃——广水滑肉 选集 更多 《生财有道》 20250131 花开富贵中国年:“小红果”变身“金豆子” 《生财有道》 20250130 花开富贵中国年:佛手香北山 幸福又一年 《生财有道》 20250129 花开富贵中国年:小小蜡梅花 香飘千万家 《生财有道》 20250128 花开富贵中国年:新春牡丹“致富花” ...
广水滑肉 简介 应山滑肉是湖北名肴,曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱 湖北菜系》两书中。民间传说,唐朝开元年间,应山籍有位姓詹的御厨做滑肉的手艺很高。他将五花肉切成小块,用面粉拌和,加上蛋清、葱、姜等上十种配料,先炸,再溜,后烩,做出一道颜色金黄,外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃这道菜时感到特别鲜美爽口,不...
盐,鸡蛋,淀粉,其他都不需要加。炖汤也是加少些盐,胡椒粉提味,这才是广水滑肉[呲牙][呲牙][呲牙] 1年前·湖北 3 分享 回复 厨师小余 作者 ... 你说的对[赞] 1年前·湖北 0 分享 回复 展开2条回复 大杜 ... 一口正宗的随州口音教做广水的滑肉?
应山滑肉：唐太宗叫好的御用菜 广水福嘉膳坊制作的应山滑肉 贞观年间，唐太宗李世民久病不思饮食，宫廷御厨束手无策。年迈詹鼠揭了皇榜，为唐太宗秘制了一道猪肉菜，唐太宗刚把肉送进嘴里，还未细嚼，肉便一溜儿地滑下了肚，不觉失声道：“滑肉！滑肉！”应山滑肉，因此得名。名厨争霸赛上，厨师们做同一道菜决...
广水滑肉 广水市原名应山县。地理上是中国南北交界地,置于“两水(汉水和渭水)”之间,大别山与桐柏山脉之交,长江与淮河南北相绕。自然山水,生灵万物,在漫长的历史岁月中,历代广水人在社会生产生活实践中,创造了极其丰富而独特的饮食文化。 广水滑肉原名“应山滑肉”,是湖北名肴。选料独特,精工制作,风味别致,驰名全国...
广水滑肉,这道随州广水市的传统名菜,拥有超过1000年的历史。它以猪脯肉为主料,经过精心烹制,呈现出质嫩味鲜、入口滑润、油而不腻的独特风味。制作广水滑肉的步骤如下:首先,将猪奶脯肉去皮切块,放入碗中,加入精盐、姜末、纯豆粉和鸡蛋清,均匀上浆。接着,将肉块放入油锅中炸至七成熟,然后整齐排列在碗中,上笼蒸...
近年来,广水市在坚守传统核心技艺的基础上,致力推进非遗项目产业化发展。 2016年,广水市非遗保护中心在重点龙头企业大自然公司建立了应山滑肉、应山奎面生产基地和传承基地。公司聘请华中农业大学教授,优化应山滑肉的制作技艺,严把产品质量关。如今,风味纯正、包装精美的应山滑肉深受消费者青睐,销售额不断上涨。
广水滑肉是湖北名肴，曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱 湖北菜系》两书中。民间传说，唐朝开元年间，应山籍有位姓詹的御厨做滑肉的手艺很高。他将五花肉切成小块，用面粉拌和，加上蛋清、葱、姜等上十种配料，先炸，再溜，后烩，做出一道颜色金黄，外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃这道菜时感到特别鲜美爽口，不用...