把煮好莲子连汤一起倒入料理机,一次打不动,就分两次搅打,里面适量加点清水,把莲子搅打至细腻,分两次反而容易搅打,加水量少,打出来的莲蓉浓度大,然后倒入不沾锅里,现在开始有点浓稠了,用小火翻炒,加入白糖、再加一点盐调味,加盐的目的是中和下馅里甜味和蛋黄的咸味,加糖后,现在的馅料又变得稀糊起来,要不停...