广式牛杂煲的做法 步骤1 买的5分熟的牛杂,回来加葱、姜、料酒、花椒焯水。 步骤2 生抽、蚝油、海鲜酱、腐乳和腐乳汁、花生酱、料酒调匀。 步骤3 香料清洗干净。葱切丝,姜切片。 步骤4 白萝卜切滚刀块。 步骤5 葱姜热油爆香。 步骤6 倒入香料炒几下。 步骤7 倒入牛杂翻炒。 步骤8 倒入酱料翻炒,让酱汁...
高压锅压20分钟后,倒入砂锅中,开小火再煲10分钟,尝一下,牛杂软烂入味,再调盐度,味素,搅拌均匀即可关火。 步骤9 味道不输牛杂店里的味道。自己做,可以放自己喜欢吃的牛杂。软烂香口,入味及佳刚刚好。赶紧做起来。
1、准备食材：选购自己喜欢的部位，例如牛腩、牛筋、金钱肚，综合牛杂（牛肺、牛蒡、牛脸等）可选购预制的（商家清洗干净、焯过水的）。2、小葱取前半段，大蒜去皮，香料用干锅焙香入盒/袋。3、牛骨加姜片和清水，煲一锅牛骨汤做汤底。如果运气够好，买到牛脆骨，脆骨也可以作为牛杂一部分。4、萝卜去皮，切滚刀...
1.水冲洗干净。2.分切好块状。3.水开放入牛杂,加入料酒煮3分钟。4.姜切片,蒜头去皮。5.把蒜姜炒香,加入牛杂翻炒。6.加入柱候酱两大勺,两块南乳,一勺花生酱翻炒。7.清水没过牛杂,加入干辣椒,桂……
广式牛杂煲的做法步骤 步骤1 超市买处理好的牛杂,洗干净。凉水+一盖料酒+生姜下锅煮开大概5分钟再倒出来用温水洗干净(这是去腥的关键) 步骤2 锅里热油小火+一部分生姜+洋葱炒到微焦再捞出洋葱和姜不要。留油继续加入酱料(所有)小火炒香+生姜+大蒜+大葱最后放入牛杂翻炒2分钟+水(水和牛杂持平)煮开放入...
🎉 第一次尝试做牛杂煲,竟然成功了!🎉🥩 材料准备: 牛杂(从潮汕冷冻店购得) 白萝卜 香料包(市场随意购买) 柱侯酱(绝对推荐!) 葱姜蒜各4个 干辣椒3个 沙茶酱 生抽、老抽、料酒🍳 步骤: 牛杂焯水后,用清水冲洗三四遍,备用。 调制酱汁:生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,沙茶酱1勺,柱侯酱3勺。
一定成功自制精致广式牛杂煲-狗哥版的做法步骤 步骤1 这是基础准备食材,我买的牛杂2斤,20一斤,适合5-8人食用。最右边是卤料,八角3个,陈皮1片,香叶6片,小茴香手捏一小把,肉蔻手捏一小把(即使后面的没有,最低要有八角,其次是陈皮)。用米酒泡5分钟放入网袋。 在广东一般有牛杂的地方,买之后都可以叫他给卤...
广式牛杂煲😋的做法步骤 步骤1 主要材料集合。牛杂洗净,焯水。白萝卜,滚刀切,和准备上图材料。 步骤2 起锅下油,油热爆香姜,放牛杂下去翻炒一小会。加一点料酒去腥,加入柱侯酱和白萝卜一起翻炒2分钟。 步骤3 热砂锅,放一点点油。把翻炒后的牛杂和白萝卜一起转到砂锅,加香叶桂皮八角蒜和水一起焖煮。
广式牛杂煲的做法步骤 步骤1 1,在超市买回来的牛杂冷水下锅,焯水5-8分钟 2,捞出过2-3次冷水也洗一下 3,晾干水备用 步骤2 1,起锅烧油倒一点糖下去融出糖色(我用了白糖)冰糖也可以 2,炒出糖色放入洗好的牛杂下去翻炒上色 3,然后倒两碗水抹过牛杂就可以了 4,倒入3勺酱油、1勺蚝油、芝麻酱2勺(花生酱...