百度试题 题目广式月饼的特点是() A. 色泽金黄 B. 甘甜不腻 C. 甘香酥脆 D. 晶莹透亮 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B 反馈 收藏
广式月饼的特点是皮薄松软、图案精致、不易破碎、携带方便。 广式月饼是广东省特色名点,起源于唐代,成型于明代,现在流行于广东、海南以及广西等地,主要特点为重油、皮薄、馅多,口味偏甜、重油、入口稍腻。广式月饼的口味比较多,包括莲蓉馅、豆沙馅、水果馅、双簧白莲蓉等。
广式月饼皮薄馅多,外形美观,口感松软,香甜滋润,并且还有易于运输、贮存的特点,是目前较受人们喜爱的一种月饼。饼皮是由糖浆面团制成的。糖浆面团含油量少,主要是用面粉和特制的糖浆调和而成。调制面团时不加水,主要借助高浓度的糖浆揉成团,达到限制面筋生成量,从而使面团既有一定的韧性,又具有良好的可塑性。一是...
百度试题 题目下列属于广式月饼的特点是( )。 A.酥皮B.重油C.皮薄D.馅大相关知识点: 试题来源: 解析 BCD 反馈 收藏
百度试题 题目智慧职教: 广式月饼的特点是 相关知识点: 试题来源: 解析 色泽金黄甘甜不腻 反馈 收藏
其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便。
广式月饼的特点就是皮薄馅足，广式月饼的皮和馅的比例为7:3，并且做工非常的精细，每一个广式月饼的表面，都印有玲珑浮凸的美丽花纹，并且呈现油亮的金黄色。广式月饼的馅料种类非常多，涵盖了咸、甜、香、辣等多种不同的味型。广式月饼的特点有哪些 广式月饼是我们平时最常见的月饼种类，广式月饼的用料是...
广式月饼是广东省地方特色名点之一,在中国南方地区,特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式,广式月饼口感符合南方人的口味。 广式月饼的主要特点是重油,皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产,如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上,制皮、制馅均有独到之处,...