为了文昌鸡去吃的,完全满意!顺便提一句,下午6点多到的话不用订位,只有大桌才需要订位,而且6人起订。上菜速度有点慢,不过遇到年长的服务员态度特别好,年轻的服务员则让我自己看菜单(其实也没什么,只是他好像对点菜不太熟悉)。 总的来说,这次广州酒家的体验非常不错,特别是文昌鸡让我念念不忘。下次有机会还会...
广州酒家文昌鸡初创和海南无关,用的是中山石岐鸡(沙栏鸡)。 刚看到一条资料信息,广州酒家著名的文昌鸡,初创时用的是中山石岐鸡(沙栏鸡),并非海南文昌鸡。时间是1930s年代,这个说法应该可信,从海南运鸡...
十大名鸡之文昌鸡@广州酒家 作为十大名鸡,出自老字号五钻酒家的出品,为了吃文昌鸡,国庆期间还是要去一下省城。 只是,「广州酒家(文昌店)」一直在装修歇业,所以,搜索了一圈,选择去滨江西店,位置也是在白鹅潭附近,环境一绝,白天鹅宾馆的对岸。 提前打电话去问,有创始的麻皮乳猪吃,不过去到,服务姐姐说不做的,而...
特地跑到总店来吃地道广州美食 [薄荷]环境:位于热闹的上下九步行街附近,慕名而来的游客及本地居民都非常多,晚市一开就坐满了。 [服务铃]服务:服务人员态度亲切,服务主动「金牌乳猪」皮香脆酥,肉嫩鲜美,感觉太少了。 「广州清香鸡」皮黄肉白,肉质鲜嫩,姜蓉蒜泥蘸酱是点睛之笔。「沙律脆丝虾球」外面裹着香香的脆...
鸡种是非常重要的。文记等能保证从养殖场到屠宰运输等一系列工序，毕竟是以此立名，广州酒家等或许就...
广州十大名鸡:1清平鸡(友联饭店、文记壹心鸡),2惠爱酒楼桶子油鸡,3向群饭店葱油鸡,4味食家市师鸡,5鸡邨饭店水晶鸡,6广州酒家文昌鸡,7周生记太爷鸡,8利苑酒家脆皮鸡,9九记路边鸡,10白天鹅葵花鸡。酒友称泸州老窖特曲是浓香标杆,两三百 - 四哥饮酒吃鸡于20230519
但是广州酒家,就仍在坚守这一粤菜精髓,80年来都是招牌菜的“广州文昌鸡”就是一个例子。 …… 讲完鸡再说鸭。南粤宫的一道“荔茸香酥鸭”,最能展现粤菜的繁琐技法。它选用广西荔浦或广东韶关乐昌芋头,做成的芋泥又绵又粉,再加入味料便成为“荔茸”;鸭肉要以隔水蒸法至绵软;关键在于鸭...
鸡种是非常重要的。文记等能保证从养殖场到屠宰运输等一系列工序，毕竟是以此立名，广州酒家等或许就...
广州的啊，在广州待过一年，最怀念的是房东做的文昌鸡，哈哈
为何不来海南吃文昌鸡