煲入广东汤的中药材 类似老火汤这种重汤水、轻食材的烹调法,初见于历史记录时,就与中药材和中医食疗有关。 关于“老火靓汤”的早期记录,较著名的是在 1974 至 1975 年,美国人类学家尤金·安德森和夫人来到香港青山湾,调查一户吴姓人家五个月的饮食后,所记录的吴家 152 顿主餐的内容。
小的时候,无论遇到什么事,家里的母亲总是想着煲老火靓汤来给予我们支持。摔伤时黑豆炖塘鲺鱼,咳嗽时的无花果瘦肉汤,上火时生熟地龙骨汤,熬夜用工时党参乌鸡汤等等,这些都是珍贵的记忆。可能对于广东人来说,老火靓汤有没有营养,其实根本就不重要。老火靓汤对广东人来说,一条亲情、回忆的纽带。仅仅喝下一口,...
广州人所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食,传统上是用瓦煲来煲,水开后放进汤料,煮沸,将火调小,慢慢熬制2-4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目,也是粤人生活中最普遍的饮食文化。煲老火靓汤是一门操作起来非常简单的厨艺,不过要说到配料,老火汤就是门高深的...
所属专辑:广东头条 音频列表 1 巴黎奥运会闭幕,洛杉矶8分钟变12分钟,汤姆·克鲁斯带走会旗 284 2024-08 2 广东花游双胞胎创造历史!爸妈:老火靓汤,备上! 1566 2024-08 3 洛杉矶市长接过奥林匹克运动会会旗,奥运会洛杉矶时间开启 1388 2024-08 4 洛杉矶市长接过奥林匹克运动会会旗,奥运会洛杉矶时间开启 ...
又在巴黎奥运上创造历史了!就在今日凌晨 巴黎奥运会花样游泳双人项目 结束了最后一项自由自选比赛争夺 来自广东的双胞胎姐妹花 王柳懿/王芊懿 以总分排名第一的成绩夺得金牌 这也是中国队历史上 首次夺得花样游泳双人项目奥运金牌 至此,中国队包揽了 巴黎奥运会花样游泳集体项目 和双人项目两项冠军 当天压轴出场的王柳懿...
广东花游双胞胎创造历史,爸妈备上老火靓汤庆祝。广东花样游泳双胞胎姐妹近日在国际赛事中勇夺佳绩,创造了中国花样游泳的新历史。这一喜讯传回国内,让她们的父母激动不已,随即决定以广东传统的老火靓汤来犒劳和庆祝女儿们的辉煌成就。这对双胞胎姐妹自幼便展现出对花样游泳的非凡天赋和浓厚兴趣。经过多年的...
煲汤,是广东人的蕞爱,话说,宁可食无菜,不可食无汤。他们通常在饭前喝老火靓汤,其选材讲究时令,对应不同的作用。现在即使去广州的餐厅,也有各式各样的汤可以选择。 那么中国人蕞喜欢吃什么呢?我国食材非常丰富,各地区对食材的偏爱不同。比如青海内蒙等地喜欢吃牛羊肉,东部沿海地区喜欢各种海鲜,黄河流域则以面食为...
爸妈:“老火靓汤,备上!” 广东健儿 又在巴黎奥运上创造历史了! 就在今日凌晨 巴黎奥运会花样游泳双人项目 结束了最后一项自由自选比赛争夺 来自广东的双胞胎姐妹花 王柳懿/王芊懿 以总分排名第一的成绩夺得金牌 这也是中国队历史上 首次夺得花样...
爸妈:“老火靓汤,备上!” 广东健儿 又在巴黎奥运上创造历史了! 就在今日凌晨 巴黎奥运会花样游泳双人项目 结束了最后一项自由自选比赛争夺 来自广东的双胞胎姐妹花 王柳懿/王芊懿 以总分排名第一的成绩夺得金牌 这也是中国队历史上 首次夺得花样...
爸妈:老火靓汤,备上!广东健儿又在巴黎奥运上创造历史了!就在今日凌晨,巴黎奥运会花样游泳双人项目结束了最后一项自由自选比赛争夺,来自广东的双胞胎姐妹花王柳懿/王芊懿以总分排名第一的成绩夺得金牌,这也是中国队历史上首次夺得花样游泳双人项目奥运金牌。至此,中国队包揽了巴黎奥运会花样游泳集体项目和人双人项目两项冠军...