白芷:祛风止痛,通鼻窍,常与胡椒、猪肚同煲,有温中散寒的作用。 此外,还有石斛、花旗参、红参、高丽参、麦冬、鸡骨草、五指毛桃、海底椰、南北杏、无花果等药材,也是广东人煲汤时常用的选择。这些药材各具特色,可根据个人体质和口味偏好进行搭配,以达到最佳的滋补效果。
粉葛也是广东人常用的健脾药材,粉葛鲮鱼汤除了有健脾作用,还有一定降火功能,适合熬夜、脾胃不好的人群。另外,具有清热解毒作用的百合、莲子也适合脾胃虚弱的人群。 来源:新快报 编辑:李美霞
芡实，它有“水中人参”和“水中桂圆”的美称，是传统的中药材和珍贵的天然补品。一般用干芡实煲汤，芡实主脾，补脾胃，多和淮山（山药）、莲子、茯苓互相搭配，有祛湿的作用。每次用芡实煲汤一般控制在20克左右。【山药片】淮山，也叫山药，是晒干后的白色片状，山药性温，平时可以入菜炒食，广东民间有说法“新鲜...
在广东很多的食材都能用来煲汤，除了以上这些以外，还有土茯苓、金刚藤的根、石橄榄、山姜、霸王花等等。因为广东地区夏季湿热天气，需要煲汤喝来“除湿气”。其实这些植物在南方很多农村的山上都有分布，说不定你家山上也有不少。如果大家有幸遇到了，可不要错过了。特别是在夏季的时候，常挖来煲汤，每天都不重样...
白扁豆，是扁豆的成熟种子，淡白色，扁圆形，有豆腥味，蛋白质含量较高，脾胃虚的人群可经常食用白扁豆，它能健胃和气，祛湿解暑，还可以用来制作成白豆沙馅儿。日常煲汤，常用20-30克左右的分量。第八种【无花果干】无花果，把新鲜无花果晒成干后保存。无花果有润肺止咳的作用，而且味道清甜，常被加工成果脯、果干...
广东人喜欢煲汤,用料讲究,汤靓味美,在加上多加中药材来滋补身体,使得广东的汤在全国都非常有名,广东人在煲汤时常用的药材有下面几种 陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净) 田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎) 枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) ...
广东是煲汤文化最为浓郁的地区,今天为大家推荐的是广东煲汤常用的药食同源食材——粉葛! ——广告—— ▲点击图片即可选购 粉葛和野葛分不清? 葛根被列入2002年原卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》,中国药典中葛根来源为野葛...
老广常用这味药材来煲汤 近日,广东省中医药局公布第二批广东省岭南中药材新增保护种类共8种,分别是肉桂、芡实、五指毛桃、龙眼肉、狗脊、溪黄草、岗梅、益智。 本期的胡博士说中医,我们就先介绍其中常用于食补的四味药材。 五指毛桃 五指毛桃主产于广东、广西、海南、云南、福建、贵州等地,有着广东人参的美誉,...
提问:广东人煲汤常用的药材 - 回答:广州人煲汤常用的药材有当泥(山稔)根、白花蛇舌草、白花牛奶根、溪黄草、石参根。1、当泥(山稔)根当泥,即是山捻,桃金娘,初秋,是当泥(山捻)果熟时节。其果先青而黄,黄而赤,赤而紫。当泥(山捻)熟得紫色...