【炸油糍】01.片糖加水煮至糖完全融化。,11.煮开的糖水慢慢加入糯米粉中,一边搅拌。揉成团后静置十五分钟。注意观察面团的状态,揉好的糯米团应该是不粘手、不易散开,搓成小圆球(比乒乓球稍小一点)表面呈现细腻、光滑、润泽的感觉。,21.热锅冷油,中火加热至筷子插入油
揉搓成球:将面粉团揉搓成球形,大小和形状可以自己掌控,球形更容易均匀受炸。 炸制:在锅中加入适量食用花生油,煮沸后放入小球团。先用大火煮油,慢慢放入小球团,放入全部后,先用长筷子搅拌分离,防止它们粘在一起。几分钟后,待小球团慢慢膨胀后,换小火。 按压和翻面:用大漏勺顺时针轻轻按压小圆团,每一个都要按...
1 冰片糖放入煮锅，倒入300克的水，煮沸，并把冰片糖搅拌至溶解。2 白鲨糯米粉用一个大盘子装好，把煮沸的甜品倒入糯米粉上，并用筷子快速的顺一个方向搅拌均匀。3 把糯米粉揉搓团，要热乎乎的时候揉，然后分成小团。4 把小团揉搓成光滑的小丸子，并均匀的裹上一层生的糯米粉,防止粘。5 炸锅倒入适量的花生...
1斤糯米粉1块冰片糖,揉成小丸子,放入油锅炸至金黄色。皮圆发亮,外酥里软。 用料 白鲨糯米粉500克 冰片糖1块(约80克) 水 300克。 广东小吃油糍的做法步骤 步骤1 冰片糖放入煮锅,倒入300克的水,煮沸,并把冰片糖搅拌至溶解。 步骤2 白鲨糯米粉用一个大盘子装好,把煮沸的糖水倒入糯米粉上,并用筷子快速的...
油糍是广东、福建、广西等地的一种特色小吃，以其独特的制作工艺和风味深受人们喜爱。油糍不仅在广东有广泛的消费群体，在福建和广西也有着深厚的群众基础。油糍的制作工艺主要包括炸汆法，需要的原料有糯米2300克、红板糖700克、绿豆馅700克以及花生油7500克。首先，将糯米磨成浆并倒入布袋压干水分。...
广东小吃油糍是一种由糯米做成的油炸食品。其特点与制作方法如下：外观与口感：油糍色泽金黄，酥嫩香甜，具有独特的风味。主要原料：主要原料为糯米，通过磨浆、压干水分等步骤制成糯米干浆。制作过程：磨浆与压干：将糯米磨成浆，然后倒入布袋中压干水分，得到干浆。揉糖团：将红板糖加水熬成浓液...
【广东四会油糍(煎堆)】01.3斤糯米粉,1斤半白砂糖煮一壶热水备用,将白砂糖倒入糯米粉,用热水适量慢慢加入,搓均匀,没有什么技术含量的!不要太稀,没有那么粘收即可!…
广东油糍的做法步骤 步骤1 准备糯米粉500克 步骤2 水开后放入红糖融成糖水 步骤3 倒进面粉搓匀,糖水慢慢加,别一下子全加进去,直到面粉搓成团,不粘手。(糖水不够的情况下可以加开水) 步骤4 搓好面团就可以弄一个个丸子大小的小面团。(喜欢吃糖馅的可以磨碎点红糖加炒过的脱壳花生碎末和芝麻放进去包好搓圆...
油糍，可算是民间最传统的小吃了。先用糯米粉加进糖浆和水搓成粉团，再从粉团上掰一小团来捏，特别是手巧的农村大婶奶奶们能够把一团小小的粉团轻揉慢捏，眨眼的功夫就捏成了一个又大又圆的薄皮空心油糍了，再放在沸油中炸一炸，待到金黄色就可以出锅了，香飘得远远的让人闻到都垂涎三尺。更...
油糍，这道源自古老中华的传统美食，以其金黄诱人的色泽、酥嫩香甜的味道和独特的口感，成为许多人喜爱的点心。它采用糯米作为主要原料，经过一系列精心加工而成。首先，将糯米细细研磨成浆。接着，将米浆倒入布袋中，利用压力挤出多余的水分，留下质地干爽的糯米团。此时，红板糖被加入锅中，加水熬煮成...