方法/步骤 1 年糕先在水里泡下 2 再捞起来放平。3 按图切成片状。4 再竖过来切成片。5 发图切成小片状。6 最后一根全部切完就好了。
切片年糕是一片一片的,条状年糕是一个柱壮形,是一条一条的常见的韩式年糕都是长条状的，但是我更喜欢买切片的年糕来做韩式年糕，无论是做汤还是炒来吃。因为我觉得片状的年糕更入味。薄薄的一片，熟的也更快。市场上有现成的韩式辣酱和韩式泡菜，用它们来炒年糕或者做汤，味道完全不输韩国料理店...
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年糕是糯米做的，粘性很大，切得越薄，就越容易卷起来粘在一起。要想把条状的年糕分开可以把年糕放到油锅里去炸。先把油倒进锅中加热，接着把年糕下入锅中去炸，等表面金黄后捞出，这时角都酥了，也就比较容易分开了。
这种大块头的条状年糕，不知是否只有我们老家——富阳才有呢？年糕，绝对是“年”的标志物。记忆中，始终清晰地保留着：大雪飘飘之下，冻得通红的孩子们嘴里一边吃着年糕，一边唱着“雪花儿飘飘，雪花儿买年糕……”的景象。随着年岁的增长，时代的变革，“年”的形式、习俗和意义都逐渐淡泊，但我对“年糕”的...
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