清蒸鲈鱼！花开富贵、年年有余，寓意极好的。食材：鲈鱼1条、小葱1根、姜适量、料酒少许、白胡椒少许、盐5克、蒸鱼豉油15毫升、小米辣1个、油8克 做法：1、清理好一条鲈鱼。加入葱姜丝、盐、胡椒粉、料酒，揉匀腌制30分钟。2、用锋利的刀把鱼切成一片一片，鱼头跟鱼尾切下来备用 3、摆盘。腌制好的鱼放入锅...
大年三十，也是除夕夜，是举家团圆的日子，家人们聚在一起跨年、吃年夜饭。年夜饭的菜是一年中最隆重的一顿饭，不仅要好吃，还要有吉祥的寓意。下面分享12道“吉祥菜”，每一道菜都有特殊的寓意，摆上桌年味十足，招待亲友倍有面子。一、灯笼茄子（张灯结彩）【做法】1、准备一个粗细均匀的茄子，最好不弯曲...
1. 鱼——寓意年年有余，鱼谐音“余”，所以每家每户过年的时候，年夜饭桌上一定有这道菜，可以清蒸，可以红焖，可以煎制，都是很不错的做法。2. 鸡——寓意大吉大利，鸡谐音“吉”，过年的时候除了鱼，一定也少不了鸡子的身影，红烧、酱焖、白切、煲汤都是很不错的做法。3. 汤圆——寓意团团圆圆，一般...
一、饺子：寓意招财进宝 饺子是年夜饭的一道传统菜，在中国，尤其是中国北方很常见。有人把饺子包得像元宝(寓意：招财进宝)。传说你在庆祝新年时吃的饺子越多，你在来年挣的钱越多。饺子里通常包的是肉馅和切碎的蔬菜，面皮薄而有弹性。最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季...
排骨是一道传统的吉祥菜，古代文人科举考试的时候，都要吃排骨。如果家里有考生，在新年的时候记得要做排骨，把每一根排骨剁成一节一节的，有“节节高升”的寓意。【食材】排骨，葱，姜，蒜，冰糖，料酒，糖，生抽，香醋 【步骤】1、排骨剁成小段，泡出血水备用，再切点葱段、姜片和蒜片。2、把排骨放入锅里，...
有一种幸福叫做团圆，有一种味道叫做年夜饭，家乡年味鲜才够味。马上就要春节啦，大家的年夜饭菜单想好了嘛？这6道“镇桌菜”营养美味寓意好，端上桌一定赞不绝口，简单易上手，摆盘好看又好吃，口味不输餐厅，学会春节给家人朋友们露一手吧！一、清蒸鲈鱼 年夜饭餐桌上必不可少的一道菜——年年有余，孔雀...
吉:即吉祥如意,在过年的菜谱里,一定会有鸡肉,寓意着大吉大利、万事吉利,是对未来美好生活的祝愿和期望。 春节健康饮食常识 1、多吃蔬菜 节日餐桌上往往以荤菜为主。但从平衡膳食的角度看,要多吃些蔬菜更利于健康。新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,而且能够中和体内多余的酸性物质,蔬菜中的纤维素可解...
准备一张豆腐皮叠在一起切成条状，再在上面裹上黄瓜丝和胡萝卜丝做成花的形状，然后炒点肉末放在上面，一道美味的花开富贵就做好了，好吃又好看，寓意“高贵和富有”以上就是我带给大家的年夜饭必备的12道吉祥菜，好吃又好看，寓意：吉祥幸福，阖家团圆，还没有准备年夜饭的朋友赶紧学着做起来吧！大年三十年夜饭...
年夜饭餐桌上还有一道必不可少的菜就是“鸡”，鸡的做法很多，像东北的“小鸡炖蘑菇”，新疆的“大盘鸡”，四川的“辣子鸡”，江西的“三杯鸡”等等。年夜饭一般会做整只鸡，有“吉祥如意”，“大吉大利”的寓意。五、汤圆——团团圆圆 很多地方习惯在除夕的时候吃“汤圆”，象征“团团圆圆”，大多数地方...