平阳黄汤，亦称温州黄汤，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。原产于平阳、泰顺、瑞安等地，品质以平阳北港（南雁荡山区）所产为最佳。平阳黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。平阳黄汤制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。平阳黄汤产品总体特征
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品鉴平阳黄汤，首先要欣赏其感官品质：它由优质鲜叶精制而成，带有地方特色，干茶嫩黄，汤色杏黄，香气高雅持久，滋味甘醇。其独特的汤色，明亮如杏，是其辨识度的标志。此外，从理化角度看，平阳黄汤含水量适中，灰分、碎末和粗纤维等指标达标，水浸出物含量丰富，显示出其优良的品质。在确保食品安全方面...
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