作为出差旅游途中的美味零食，还是馈赠亲友的特色礼品，亦或是登上中西宴席成为佳肴，冠云平遥牛肉都极为合适。二、宝聚源平遥牛肉 宝聚源的历史同样源远流长，清光绪十四年，创始人霍聚源在平遥东大街设立聚源牛肉铺，创立宝聚源字号。发展至今，宝聚源已成为平遥牛肉产业的重要力量，是国家地理标志保护产品。宝聚源的...
平遥牛肉是中国山西省平遥县特产，国家地理标志产品。平遥农业发达，多用牛耕，“卖剑买牛，卖刀买犊” 的社会习俗流传下来。魏始光初年夏，战乱中百姓用腌菜的办法将牛肉用盐水浸上掩藏，十几天后发现经盐水腌泡后的牛肉色泽鲜红、味道醇厚，从此平遥牛肉进入先腌后煮的 “煮前腌肉” 技术改进阶段。到了明代中叶...
山西省平遥牛肉集团有限公司 8年 月均发货速度: 当日 山西 平遥县 ¥15.69 成交43件 宝聚源平遥酱牛肉120g/袋原味山西特产开袋即食原味酱卤牛肉熟食 莆田市城厢区迹洛立贸易商行 1年 回头率: 8.2% 福建 莆田市 ¥71.07 成交18件 山西特产宝聚源平遥牛肉口口香500g小包装古城特色熟食卤牛肉零食 ...
平遥牛肉加工源于西汉文景时期,据今已有2000多年的历史。史册载有汉初“卖剑买牛、卖刀买犊”的传说,展现了汉文帝之子刘恒为代王建都平遥时发达的农耕生产。从侧面揭示了平遥自古牛源充足,牛肉加工的历史必然。历经唐、五代、宋、元的朝代更迭,特别是明代中期以来,晋...
平遥牛肉牛腱肉即食大块熟食真空山西特产原味代餐整箱中秋礼盒 山西平遥兆辉食品有限公司6年 回头率:30.5% 山西 平遥县 ¥16.35成交50件 宝聚源平遥酱牛肉120g/袋原味山西特产开袋即食原味酱卤牛肉熟食 莆田市城厢区迹洛立贸易商行2年 回头率:8.2% 福建 莆田市 ...
第一款：冠云平遥牛肉 要说平遥牛肉里的 “老大哥”，冠云绝对当之无愧。快递拆开，红色包装盒透着股大气，上面印着老字号的标志，看着就让人放心。打开包装，牛肉呈红褐色，纹理清晰，切成薄片后，油润的光泽透着一股诱人的劲儿。凑近闻，是浓郁的肉香，带着点香料的气息，但一点不刺鼻。轻轻咬一口，肉质软烂...
制作时必须选用上好肉,加工技术非常讲究。屠宰是第一道工序,除了必须把血放尽外,剔骨时必须将牛的神经组织包骨皮与肌肉组织相连接,把整块肉按部位取下。如果损坏了包骨皮,一头牛的碎肉块突破了6至8斤的水平,不仅骨头上带肉经济上受到损失,而且大大破坏了平遥牛肉的整形和肉质紧密度。第二道工序是分割。
山西省平遥牛肉集团有限公司成立于1997年10月13日,注册地位于山西省晋中市平遥县中都路23号,法定代表人为李增富。经营范围包括许可项目:食品生产;牲畜屠宰;动物饲养;食品销售;餐饮服务;住宿服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:信息咨询...
第3名：平遥牛肉 平遥牛肉是山西晋中平遥的特产之一，享有盛名。它的起源虽已无从考证，但在2003年被正式列入中国国家地理标志产品，充分彰显其独特的地域特色和品质优势。平遥牛肉的制作工艺极为复杂，讲究"五个一"的原则：一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅。经过精心腌制、晾晒、蒸煮等多道工序，制作出的牛肉鲜艳...