李文学专门做豆腐近40多年了,经家族传承并博采众长,总结并摸索出了一套精制豆腐的上乘良法,是平山古月豆腐制作技艺的集大成者。其小儿子李三波大学毕业后回乡创业,继承并改良了李记豆腐的制作工艺,在古月镇建立了李记豆腐坊,带领乡亲们在家乡创业,传承非物质文化遗产制作技艺,使古月豆腐远近闻名。李记古月豆腐口感细腻...
2018年,“平山古月豆腐制作技艺”入选石家庄市第七批市级非物质文化遗产名录。做豆腐的工艺极为复杂,从选豆、泡豆、磨豆、煮浆、过滤、点卤、压制等,每道工序都需要严格把关。做成的豆腐口感软嫩,却又久炖而不散烂,混着古月山泉的甘甜,入口就可以感受到豆子的醇香。 原标题:《石家庄名吃盘点:平山古月豆腐》...
今天（1月27日）是农历腊月二十五。“二十五，磨豆腐”，“豆腐”是“都福”的谐音，也表达了人们对新年的祈福。平山古月豆腐制作技艺。李三波摄 千百年来，豆腐作为一种营养丰富又老少咸宜的食材，一直深受人们喜爱。明代诗人苏平的《咏豆腐诗》以“旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花”来形容豆腐的莹白美丽，而北宋...
🍲 平山古月豆腐,这道非遗美食,以其鲜香入味的独特风味,赢得了人们的喜爱。古月李记豆腐,作为其中的佼佼者,更是将传统技艺与现代工艺完美结合,传承了百年的美味。🌄 古月镇,位于平山县西部山区,紧邻岗南水库,是一个风景秀丽的古镇。这里的古月豆腐,已有上百年的历史,是平山的传统经典美食。古月豆腐的起源和流传,...
平山县古月怀茂豆腐食品制造厂是一家小微企业,该公司成立于2024年03月27日,位于石家庄市平山县东回舍镇曹家庄村光明小区15号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:豆制品制造;粮食加工食品生产;食品销售;食品互联网销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可...
来源丨平山县融媒体中心 记者丨毓葳 编辑丨祁少岚 责编丨王燕玲 声明:平山县融媒体中心版权所有,未经书面授权,严禁任何单位和个人对文章进行部分或整体截图、转载使用。 —END— 互联网新闻信息服务许可证号:13120200009 您“平山县融媒体中心”的关注! 欢迎提供正...
2018年,“平山古月豆腐制作技艺”入选石家庄市第七批市级非物质文化遗产名录。古月豆腐,也从一种地方传统食物,成为了平山的特色文化符号。每年都会有众多食客慕名前来,只为尝一尝传承百年的经典味道。 如今的古月豆腐,不断注入新的元素和创...
【技艺传承丨平山古月豆腐制作技艺】古月豆腐是平山县的经典美食,古月镇自古就有做豆腐的习俗,从选豆、泡豆、磨豆、煮浆、过滤,到点卤、压制等工序,每个环节都需要严格把关。 用其工艺制作出来的豆腐独具香...
平山县古月李记豆腐坊是一家小微企业,该公司成立于2024年05月09日,位于石家庄市平山县古月镇中古月村振兴路1号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:豆制品制造;食品小作坊经营;食品销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:食用农产品...
平山县古月块块鲜豆腐坊成立于2016年01月06日,位于石家庄市平山县古月镇中古月村古月南大街8号,目前处于开业状态,经营范围包括豆制品加工、肉制品预包装食品、土特产品销售(以上经营范围涉及许可经营项目的,应在取得有关部门的许可后方可经营)等。 2、人员情况平山县古月块块鲜豆腐坊法定代表人为商文军。 3、疑似...