1斤肉1两酱黄酱⁽干的稀的都可以。 步骤4 肉清洗干净备用。 步骤5 准备白芷,山奈,花椒,小茴香,香叶,茴香。放水泡一会。 展开全部 步骤6 步骤6 牛肉温水下锅,煮10-20分钟。打去浮沫。 喜欢原汁的煮牛肉汤可以直接用,不喜欢可以倒了。 步骤7 准备色拉油可以多点⁽老母鸡的油可以练了用更好⁾放入大葱...
最后再下入干黄酱小火慢炒,炒至粘稠,让酱把油充分地吸收进去。 炒葱姜 炒调料 炒酱 5、把炒好的酱和葱姜、调料全部倒入炖牛肉的锅里,再往炖牛肉的锅中加入一大勺老抽,或者黄豆酱油也行,主要是为了让酱牛肉的颜色更深一些。再加入两小块冰糖,减少调料的苦味。中火炖煮。 6、炖煮一个小时以后,再加入一大...
第二步、调配酱料 准备一个小碗，碗里加入10克干黄酱、20克甜面酱和20克香其酱，再加入少许清水，把酱料懈开，搅拌均匀。先把炒锅烧热，然后加入适量食用油，三成油温下入酱料，开中火煸炒，炒出酱料的香味，把香料炒香后加入适量清水，大火煮开。第三步、卤制牛肉 把煮开的酱汤倒入高压锅中，加入50克生抽、...
2、用干黄酱给切好的牛腱肉做个按摩，均匀涂抹，静置20分钟 3、期间准备各种调料 4、把牛肉连酱倒入锅里，加水至没过牛肉，加入八角，桂皮，香叶，山楂，葱，姜。5、步骤四：大火烧开，依次加入料酒，酱油，老抽，冰糖，再次烧开后加红酒，打去浮沫，转中火，15分钟后给牛肉翻身，使大块均匀受热。转小火，...
【家常酱牛肉】所需材料：牛腱子肉1000克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、干黄酱3汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、酱肉料包2小袋、白糖1汤匙、做法步骤：准备好所需材料，把牛肉切成3-4大块，放在清水中浸泡，浸泡4～6小时，这样可以把牛肉的血水泡出一部分，酱牛肉最好选用...
【DIY酱牛肉】牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香少许。1.牛腱子去掉表面粘膜,用清水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净;2.将干黄酱放入盆中,倒入水搅拌,将黄酱溶解(水量为炖牛肉所需的量);3.大火煮开黄酱水;4.沸腾后放入牛腱子。N3袋包邮 山东特产食品零食...
好吃的酱牛肉,跟着做准没错! 1、牛腱子冷藏室解冻,洗净后放入冷水中浸泡3小时,泡出血水,泡水的过程中记得多次换水哦。 2、牛肉擦干净水份,倒入黄豆酱油、6g玉桂粉、干黄酱150g,给牛肉做个spa,腌制24小时。 黄豆酱可以用干黄酱也可以用湿黄酱,推荐这个六必居的,京味十足~ 3、第二天把腌制好的牛腱子拿出来,可...
酱牛肉 用料:牛腱1000g、干黄酱100g、八角适量、砂仁适量、花椒适量、白芷适量、丁香适量、香叶适量、桂皮适量、肉蔻适量、茴香适量 做法: 1.牛腱子用水浸泡五个小时,泡出血水,再彻底洗净 2.切成大块,香...
酱牛肉干黄酱做法：1. 准备材料：牛肉干、黄酱、葱姜蒜、料酒、白糖、生抽、老抽、醋、盐、水淀粉。2. 牛肉干切成适当大小的块，葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。4. 加入黄酱、白糖、生抽、老抽、醋、盐，煮开后加入适量水，再加入牛肉干，煮至汁收干。5. 水...