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简介 黄瓜干炒肉 食材 黄瓜干 100g 后肘肉 150g 食用油 少许 葱花 少许 生抽 少许 蚝油 1勺 方法/步骤 1 黄瓜干放入温水中浸泡10分钟沥水备用。2 后肘肉洗净后切成肉丝备用。3 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入肉丝翻炒至变色。4 锅内放入黄瓜干翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。
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第一步：首先将黄瓜的头尾去掉，然后将黄瓜、清水、30克食盐放入盆中搅拌均匀，接着将黄瓜浸泡10分钟后捞出，最后再用流水将黄瓜冲洗干净即可备用。第二步：将黄瓜的头尾切掉，然后把黄瓜对半切开，接着将黄瓜籽去掉，最后把每根黄瓜切成8-10条即可备用。晒黄瓜时，黄瓜籽一定要去掉一半，否则会十分影响黄瓜干的...
最地道的黄瓜干出自化州市笪桥镇，又叫笪桥黄瓜干。笪桥农民种植黄瓜历史悠久，量制成瓜干，则是百多年前的事，笪桥黄瓜（又称化州黄金瓜），以产地得名，始种地是中村、留村，以后陆续发展至附近的山埇、下垌、英笔、禾仓角、尘塘、良埇、低坡、西埇和瑶埇等地。新中国成立后，笪桥黄瓜得到进一步的发展，除...