步骤1 干鲍鱼加纯净水放冰箱泡发一晚上 步骤2 已经大了一些,但还是很硬 步骤3 用刷子把鲍鱼表面的盐分刷掉 步骤4 放锅里煮1小时,不开盖焖6小时(里面我还放了一点点红螺干) 步骤5 这时候鲍鱼已经软了,把内脏用手抠掉,就可以做菜了 步骤6 干鲍鱼和泡发后的对比。吃不完的可以沥干水放冰箱冷冻 泡发干...
将干鲍鱼洗净,放入一个干净无油(最好是玻璃、陶瓷或不锈钢材质)的容器中。 加入足够的纯净水,确保鲍鱼完全浸泡在水中。 将容器放入冰箱冷藏室中泡发,期间每隔8~12小时换一次水,以保持水质清洁。这一步通常需要持续2~3天,直到鲍鱼明显变软且富有弹性。 清洗与修剪: 泡发2~3天后,取出鲍鱼,用刷子轻轻刷洗鲍鱼表...
1. 清洗干鲍鱼：将干鲍鱼放入清水中浸泡，轻轻揉搓鲍鱼表面，去除表面的杂质和污垢。2. 浸泡干鲍鱼：将清洗干净的鲍鱼放入干净的容器中，加入足够的清水，确保干鲍鱼完全被水覆盖。3. 浸泡时间：根据干鲍鱼的大小和硬度来确定浸泡时间，一般情况下，泡发时间需要在12小时以上，甚至需要1-2天。4. 换水：每隔几个...
干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可勤换水,泡够48小时进入下一步 鲍鱼泡发后,捞出来去肠洗净准备煮如果这时候比较硬,也可以煮后再去肠鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西,很硬,我叫它鲍鱼柱(其实就是常说的“瑶柱”中的一种),肠子就在这个柱子周围(如图)。我是连头一...
跟着抖音学做菜 干鲍鱼要怎么泡发?粤菜大厨保... 展开 @阿显教做菜创作的原声一阿显教做菜(原声中的歌曲:我记得-赵雷) @阿显教做菜创作的原声一阿显教做菜(原声中的歌曲:我记得-赵雷) @阿显教做菜创作的原声一阿显教做菜(原声中的歌曲:我记得-赵雷)...
1 准备要食用的干鲍鱼，将鲍鱼放到盘子里面。鲍鱼泡发的时间很久，需要盘子是无油无味无盐的。不然会被吸入鲍鱼里面，影响食材的味道。2 向盘子里面加入纯净水，一定要没过鲍鱼。然后密封放入冰箱中至少2天，期间每6小时换水一次。有条件的可以勤换水。3 泡发2天后，用剪刀将鲍鱼蒂和鲍鱼肠剪掉。这些都在鲍鱼...
1 平时购买的干鲍鱼，在泡发时一定要使用纯净水，在泡发以前，也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净，然后再把它放入到一个无油无水的盆中，加入准备好的纯净水，一定要让水的数量完全没过干鲍鱼。2 干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次最合适。把泡好以后的...
1、先将干鲍鱼洗净,再添入开水,盖上盖,焖至鲍鱼发软。 2、捞在凉水盆内,抠净黑皮,冼去杂质。 3、再捞入开水盆里,放少许碱面,盖上盖,放灶火台上,继续焖发。 4、焖至鲍鱼发透、有弹性时改刀,再换热水,漂去碱味即可。 干鲍鱼可以用鸡汤来泡发吗 ...
鲍鱼 纯净水 干鲍鱼的泡发的做法 干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可 勤换水,泡够48小时进入下一步 鲍鱼泡发后,捞出来去肠洗净准备煮 如果这时候比较硬,也可以煮后再去肠 鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西,很硬,我叫它鲍鱼柱(其实就是常说的“瑶柱”中的一种),肠...