一般来说,大一些的干香菇相对更好。因为大香菇在生长过程中吸收的营养更多,口感更为厚实,香气也更加浓郁,营养价值也更高些。具体来说呢: 大香菇口感更Q弹,香气更浓,适合喜欢香菇口感更饱满、更有嚼劲的人。 大香菇由于生长周期长,肉质紧实,营养成分相对更高,比较注重营养的人,可以选大的。 大香菇更适合长时间...
所以,如果你喜欢香菇的口感更Q弹,香气更浓郁,大一些的香菇会是更好的选择。 营养价值的差异🍽️ 大小不同的干香菇营养价值也有显著差异。大香菇由于生长周期长、天然生长(如大别山香菇),肉质紧实,营养成分更高。而小的香菇可能营养摄入不足,口感较差。优质的干香菇菌盖肥厚且平滑,外形完整,颜色鲜亮。大香菇的...
干香菇嘛,重量轻就意味着水分少,好保存。小香菇因为重量轻,储存起来特别方便,随时随地都能享受那鲜美的味道。💼 大香菇虽然肥厚,但重量也相对较重,保存起来可能就没那么小香菇那么方便了。不过,为了那满满的口感,多花点心思保存也是值得的啦!😉😎好啦,现在你知道干香菇大的好还是小的好了吧?其实啊,关键还是...
干香菇当然大的好。食用菌厂小的菇不会釆，只有到春季菇棒营养成分已被吸收完了，菇长不大了才有小的香菇。香菇要第一潮菇（冬菇）又大又厚，菌伞未开的。菌伞小而薄的是春菇。
大小跟具体品种和生长环境有关系，选择香菇，不管是干的还是新鲜的。找伞部圆润的，厚的。边儿窝进去的比较好。如果伞全部打开了，则已经过了最佳食用时期。就像花开过了，就不如含苞待放的好。还有，蘑菇大不一定就好哦，大小是一样的，和肉质没有必然关系，不过如果想要强调美感，同一盘菜里的蘑菇...
所以，香菇并不是越大越好，如果是厚菇，比薄菇的一级菇要小；而如果是薄菇，就是大的比小的好。二、香菇买干的好还是湿的好？干香菇和湿香菇，除了水分含量不一样，还有哪些区别呢？从保健价值上说，干香菇和湿香菇的区别并不大，但营养成分却差别很大。湿香菇的维C比干香菇高一些，而干香菇的维生素D要高...
3. 说说口感，鲜香菇吃着滑溜、细腻，当然也更好消化，拿来炒菜或者做饺子馅、包子馅，都挺不错。干香菇用之前得先泡开，口感确实比鲜香菇糙点儿，所以没那么容易消化，不过味道很香浓，炖肉煲汤时当配料，能让汤更鲜。【二、香菇是买大的好还是买小的好？】接着上面那个疑问来讲，买干香菇时，咱会在意大小...
虽然大傻经常说,可我们这些武汉的同事,哪里能够做到感同身受,在我们眼中最美味的食用菌,就是各种香菇,有新鲜的也有干的,除此,就再也说不出其他食用菌的名字。 有一次同事聚餐,恭贺另外一个同事乔迁新居,一众人去吃烧烤,武汉的烧烤大傻吃不惯,但我们都非常喜欢,比如:烤肉串、烤肉筋、烤韭菜、烤香菇、烤干子、烤...
无论大小。菌盖不开伞的最好。