做法 食材准备:将牛肉切成薄片,用料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉和少许食用油腌制1小时。蔬菜配料也切好备用。 炒牛肉:打开燃气灶,放入适量食用油,油热后加入腌制好的牛肉,炒至8成熟后盛出备用。 炒配菜:锅中重新加入食用油,油热后加入干辣椒、葱段、姜片、蒜片炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油,再加入洋葱丝或其他...
贵州干锅牛肉的做法：1. 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、豆腐皮、豆角、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、香菜。2. 牛肉切片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。3. 土豆切片，焯水备用。4. 豆皮、豆腐皮、豆角焯水备用。5. 青椒、红椒切块，蒜、姜切末备用。6. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆...
重庆干锅牛肉的做法：1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油腌制20分钟。2. 豆皮、豆腐皮、豆角、木耳、藕片分别焯水备用。3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜煸炒。4. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色，加入豆皮、豆腐皮、豆角、木耳、藕片翻炒均匀。5. 加入适量的...
亲，干锅牛肉的做法及配料如下：主料牛肉，豆腐干，干辣椒辅料。1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;4.放刚炒过的牛肉，...
做法：1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。2. 将干辣椒剪成段，放入干锅中，用中小火炒出香味并将辣椒炒至微黄，然后放入蒜瓣、姜片、葱段和青红尖椒一同煸炒出香味。3. 加入适量豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒，使牛肉变色，炒熟...
1、用料：牛肉200g、八角1个、草果1个、火锅底料50g、豆瓣酱20g、姜20g、蒜20g、香菜50g。2、牛肉洗净切片然后用香菜根.小粉，盐，酱油适量腌制备用。3、各种配菜洗净备用。4、各种配料备用，锅里放油先炒素菜，盐少放点，素菜炒好后另用一口锅放油，油热后加入火锅底料，豆瓣酱炒出香味，放入...
做法: 1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀; 2.炒锅放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香,放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花,放入高汤小火熬8分钟至入味,用酱油上好色,加盐、味精调味,出锅装入干锅即可。
配料：牛肉500克，土豆1个，蒜头1个，芹菜200克生抽5ml，生粉15克，魔芋豆腐200克，生姜适量，料酒15ml，干辣椒8-10个，洋葱半个。1、锅里放多油，大火将肉片炒至变色盛出，沥干肉内多余水分备用 2、锅里放少油，放干辣椒，大蒜，姜，豆瓣酱炒出香味 3、依次放魔芋豆腐，土豆，洋葱翻炒熟 4、...
1、锅中热油，放入藕片，炒到藕片熟透，盛出待用。2、藕片盛出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒，翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。3、放入蚝油、豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。4、炒好的牛肉倒入高压锅，倒入与牛肉齐平的水，炖20分钟。5、将炖好的牛肉倒入炒锅中，放入煸好的藕片，翻炒...