1、干豆角要提前泡发，用冷水将干豆角泡发3个小时以上，注意要完全泡发以后才能烹饪，宁可时间长一些也别短。2、干豆角切长段，将腊肉切成薄片，家里的孩子不喜欢腊肉的烟熏味，我用的是酱油肉。葱切丝，姜、蒜切片备用。3、锅中少许油，将腊肉片放入锅中小火煸炒，炒到腊肉出大量油脂，脂肪部分变得透明。4、...
1、先把干豆角用凉水浸泡5个小时以上，或者你提前一晚泡也可以。一定要用凉水，这样泡出来的豆角劲道不发黏。豆角泡软以后，把它们取出来，控一下水分。然后放到案板上切成长段，切好以后先盛入盘中备用。干豆角切长段 2、起锅放油，油热后下入2片香叶，几个八角，一小把花椒粒和小茴香。用小火先把大量的...