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调味:干蒜片可以作为调味料加入食物中,如炒菜、煲汤等,能够给菜肴增添独特的香气和味道。 去腥提鲜:在烹饪过程中,干蒜片的辛辣味和特殊香气能够很好地掩盖和中和食材中的腥味,同时提升食材的鲜味。 杀菌防腐:干蒜片中的蒜素具有很强的抗菌作用,能够抑制细菌滋生,因此在制作卤水等需要长时间保存的调料时,加入干蒜...
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