魔鬼鱼干软骨老板鱼八九成干脆骨鱼干缸鱼蝠噴干淡晒皮鱼干鳐鱼 包装规格 全干中大老板鱼干两斤(店长推荐)、全干老板鱼干一斤(7-11只)、特大老板鱼干一斤(1-3只)、大老板鱼干一斤(3--7只)、中老板鱼干一斤(9-20只)、小老板鱼干一斤(20只以上)、特大老板鱼干两斤、大老板鱼干两斤、中老板鱼干两斤、小老板鱼干两斤、全干中大老板鱼干200克(试吃款)、...
1 将干老板鱼洗一下入蒸锅蒸制二十分钟蒸熟蒸透，取出放凉；2 将蒸好并凉透的干老板鱼撕成条，大蒜捣成泥状；切青红辣椒丝、香菜段。3 韭菜摘洗干净切段，胡萝卜切丝和韭菜段一起入开水锅飞水后过凉；4 把干老板鱼条放入盆中，加入韭菜段和胡萝卜丝，放入蒜蓉、米醋、酱油、糖、香油调匀即可装盘食用。...
方法/步骤 1 锅里倒入适量的油起火，等待油烧至七层熟时将干老板鱼下锅炸至两面金黄熟熟后出锅。2 将葱、姜、蒜切好。3 胡萝卜洗净切成丝。4 锅里倒入适量的油起火。5 等待油烧至七成熟时，将姜蒜下锅爆香。6 放入冰糖，中小火炒至融化，再加入倒入一小碗清水，大火煮开。7 倒入适量的柠檬蒸鱼酱油、...
1. 炸制干老板鱼 锅里倒入适量的油，起火等待油烧至七成熟。 将干老板鱼下锅，炸至两面金黄熟透后出锅备用。2. 准备配料 将葱、姜、蒜切好备用。 胡萝卜洗净切成丝备用。3. 炒制底料 锅里再次倒入适量的油，起火等待油烧至七成熟。 将姜蒜下锅爆香。 放入冰糖，中小火炒至融化。4. 调制...
1、老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用，如果是干老板鱼，先用清水泡发即可，后面的操作一样 2、准备好一块豆腐洗净沥干水份备用 3、豆腐切成块状 4、锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下 5、焯好的豆腐晾凉备用 6、锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片 7、放入葱和蒜爆香入味 8、放入一品鲜...
泡发干老板鱼可以尝试以下几种方法: 盐水浸泡法:将干老板鱼放在清水盆中,加入适量盐,搅拌均匀后浸泡约两小时。盐能够帮助软化干鱼,使其更好地吸收水分。 温水浸泡法:将干老板鱼放入一盆约40℃的温水中,浸泡两小时。温水能够加快干鱼变软,使其更快地吸收水分。 小苏打和白醋浸泡法:将干老板鱼放在清水盆中,加...
炸老板鱼干的做法 简介 炸老板鱼（鳐鱼）鱼干 食材 老板鱼鱼干 1条 鸡蛋 2个 面粉 适量 花生油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 第一步，将鱼干切成2厘米宽、5厘米长的鱼条，用温水浸泡10分钟左右，让鱼干吸收点水分 2 第二步，用适量水加入面粉、加入适量盐，鸡蛋搅拌均匀 3 第三步把鱼条裹上面糊 4 第四...
糖1/2勺 步骤 1 老板鱼干5片温水泡两天左右，期间换水。2 泡好的鱼干洗净，撕成条状，3 炒锅入油，放入一颗八角炸香，再入豆瓣酱炒香，将鱼干和葱段姜片一起入锅，加入醋2勺，黄酒1勺炒匀，4 锅里加入适量清水，1/2勺糖，大火烧开后中小火焖煮三十分钟左右，加入适量盐煮至汤浓，汤汁不要收干。
15度以内。晒老板鱼的方法：首先要选用新鲜的鱼，去鳞、鳃、内脏洗净根据鱼进行加工，然后加盐、料酒、葱姜花椒等腌制入味，通常要腌制12小时后挂起风干。温度一般掌握在15度以内，干湿度在40%以内较好。温度太高，会失去风干鱼特有的味道。
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