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1.白萝卜洗净切成均匀的丝,不能太粗但也不能太细。太粗就叫萝卜干了,太细会晒得太干而影响口感。 2.放入干净的大盆里,撒入盐腌制半小时以上。萝卜与盐的比例是10:1,即:十斤萝卜配一斤盐。 3.腌制出水后倒掉水分,捞出控干,平摊放在簸箕里晒。(这是晒制第一天的萝卜丝) ...
1、准备好做合菜要用到的原材料，雪菜（刚入冬之后腌好的雪菜，也叫腌冬菜）、萝卜丝干、豆芽、胡萝卜、腌萝卜、酱瓜、千张（豆腐皮）、豆干、油泡和黑木耳，食材的比例没有固定的要求，具体食材多少也可以根据家里人的数量来准备；2、晒干的白萝卜丝放在温水中浸泡30分钟左右，其它的材料都清洗一下，切成丝或者...
今天给做一道,风干萝卜丝大家 这是晒干的白萝卜丝,今天给教给大家做一道这个凉拌风干晒干萝卜丝用温水泡十分钟,这是风干好的,这个萝卜丝用凉水泡过了,哎,洗的干干净净的。 然后手用到的原料有,蚝油、辣椒面、芝麻,盐,味精,呃,白糖、小磨虾油,呃