牡蛎干(蚝豉)的常见食用方法包括泡发后炖汤、煮粥、炒菜或直接搭配蘸料食用,具体做法需根据个人口味和菜品需求调整。由于牡蛎干质地较硬且带有一定腥味,泡发和去腥处理是关键步骤,直接影响最终口感。 一、泡发处理 清水泡发1. 将牡蛎干放入碗中,加入清水(水量需没过食材),常温浸泡2-3小时至变软。若天气较热,可...
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