准备食材:将牛肉干切成适口大小的块状,同时准备好青椒、红椒、大葱、姜、香菜等配菜,并将它们切好备用。 预处理牛肉干:如果牛肉干比较硬,可以先用水泡发一段时间,然后用高压锅焖煮40分钟左右,使其变软。 炒制:锅中烧热油,先加入配菜快速翻炒出香味,然后加入牛肉干大火快速翻炒10秒左右,最后加入盐、鸡精、耗...
1、原料：牛肉干500克、蒜苗适量、红辣椒2个、盐适量、食用油适量。2、首先将风干牛肉切片，放入锅中煮10分钟。3、捞起备用，如果太咸换水再煮5分钟，沥干水分备用。4、热锅热油加入少许食盐下入红辣椒煸炒片刻。5、放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右。6、最后放入蒜苗翻炒均匀。7、起锅装入盘中即...
1、准备彩椒与洋葱。2、风干牛肉是自制的，先蒸熟蒸软后，再切片备用。3、彩椒与洋葱切滚刀片。4、锅内烧热油，后把彩椒放入翻炒至断生。5、然后放入洋葱片翻炒。6、接着放入适量的盐，糖。7、再来点蚝油提鲜。8、跟着可以放入牛肉片翻炒。9、大火翻炒均匀。10、装盘。
1、牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。 2、牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。 3、辣椒去蒂洗净。 4、辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。 5、锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白...
1.牛肉我们优先选择里脊肉,或者后腿肉,然后用刀顺着牛肉的生长纹理的反方向,将其进行切片,这样有助于牛肉在烹饪的过程当中,能更好的入味,还能让炒出来的牛肉更嫩滑。 2.准备一些尖椒,切成长段,这个辣椒比较辣哦,不喜欢吃辣的朋友可以换成青椒,比较不辣。
1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止...
选择的部位很重要,牛里脊,牛上脑都行,腌制放点小苏打,油热下锅,大火,快速炒变色[比心] 9月前·辽宁 1 分享 回复 展开1条回复 幸福人生@ ... 美女,咋这么会做饭呢?每次看到你做的饭都可好了,一定好吃[赞][赞][赞] 9月前·吉林 0 分享 回复 朵朵。 ... 主播去超市买牛肉还是去牛肉摊买? 8月前...
主料：牛肉、蒜苔、姜、大蒜 辅料：淀粉，酱油，油，盐 1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。3.、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜苔快熟时，倒入炒...
1、将牛肉洗净后切丝,倒入少量黄酒和淀粉抓匀,芹菜洗净后切成和牛肉丝差不多粗细长短的丝,干辣椒与生姜切细丝备用;2、将花椒籽下入干锅中炒香,盛出碾碎成花椒粉后备用;3、锅中下入食用油,量不必太多,比平时炒菜多一点即可,油至六成热后关小火倒入牛肉丝,慢慢地煸炒,煸炒过程中需要不断翻动,炒约10分钟...