看到鳝鱼皮开始炸开变焦就可以小火在几分钟,然后就可以关火拉呦!如果你一会不想吃钢丝你就必须听我的话🤔🤔🤔 起锅后是酱紫的! 然后备料,锅里下热油,放姜蒜辣椒,花椒香叶,八角爆香后,放一勺郫县豆瓣酱,这个是灵魂,必须放,炒出红油后下炸好的鳝鱼,翻炒一下调味,盐,糖,鸡精,撒白芝麻小葱出锅!你们...
【干煸盘鳝】1.开水烫死盘鳝,洗净,晾干;2.放入油锅,炸至金黄,成盘,起锅;3.油锅放入,花椒,葱 ,姜,蒜,干辣椒,爆香;4.加入盘鳝,进行干煸 ,加入盐,适量生抽,老抽,鸡精。干煸时间在半小时左右,根据个人喜好,选择起锅时间;5.起锅,完成