虾仁炒牛肉:1.牛肉片加少许淀粉水、生抽抓匀,再用食用油封面;2.酱汁:淀粉水、生抽、老抽、黑胡椒碎、蚝油、砂糖。3.热锅多油下虾仁,撒少许盐、煎至变色取出;不洗锅下牛肉,炒至断生,虾仁回锅。4.同时加入蒜片、洋葱丝、小米辣;倒入提前备好的酱汁,翻炒均匀。起锅前下葱段,完成!#虾仁炒牛肉 #谁懂这一口...
步骤1 牛肉切丝 步骤2 菜切丝 步骤3 辣椒干也切丝 步骤4 锅热下油 牛肉入锅 炒干水分 加豆瓣酱炒香 步骤5 加菜 炒熟 加生抽 糖 胡椒粉 辣椒粉 一点点孜然粉 不放孜然也可以 步骤6 出锅了 干煸牛肉丝的烹饪技巧 刚开始牛肉炒的时候水比较多 没关系慢慢炒炒好了去掉一些多余的油 加菜炒均匀后火调最...
做法一 食材：牛肉、食用油、白糖、花椒、八角、桂皮、尖辣椒、食盐、味精 步骤：1.买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。2.然后将油烧7成热、然后放一勺子糖（最好是红糖），炒至金黄色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精，烧开后，将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时左右...
干煸牛肉丝的做法 1 牛里脊丝、嫩芹菜、郫县辣酱、干辣椒面、花椒面、黄酒、酱油、香醋、盐、胡椒粉、白糖20克、鸡粉、姜丝、葱丝、烹调油、熟芝麻。 2 把芹菜切丝备用。 3 炒勺上火烧热,注入适量油,下入牛肉丝炒散。 4 然后改中火煸炒,待肉丝煸出水份后倒出。
和川菜大师一起学干煸牛肉丝
干煸牛肉丝的做法 1将牛肉洗净沥干,横切成丝;香芹剪去根与叶子后洗净,切成约3厘米长的段;干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开,去籽后再剪成条;生姜切丝,大蒜去皮切片,郫县豆瓣剁碎,香菜洗净切成段 2加入两小勺料酒,炒匀;再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣,继续将牛肉煸酥 3热锅放油,放入花椒,炸出香味后下...
干煸牛肉丝的做法 1 牛肉切丝,如果刀工不算太好,切的比较粗也是不要紧的 2 锅子烧热,放油,热锅热油,将牛肉丝放入,翻炒,牛肉丝这时候会出很多血水,不要紧,中火,一会会牛肉丝里的血水就会干了,这时放入葱、姜、蒜、辣椒,翻炒,喷料酒 3 加入调味料:酱油、盐(少放些),糖,放入青椒丝,翻炒均匀淋麻油出锅...
牛肉是我最爱的食物，干煸牛肉丝是我最爱的一道零食，每次看剧都会准备着；这道菜牛肉风味浓郁，味道干香麻辣，用来看剧绝对过瘾爽快。
干煸牛肉丝的做法 1 网上有做法是直接将牛肉丝放入油锅里煸炒直至将牛肉里的水分煸炒干。本人认为这种方法很容易将牛肉煸老影响口感,而且牛肉里的血水还是比较腥的。所以我的做法里将牛肉出水 2 牛肉切成细丝.(请大家忽略我的刀工吧,我已经很努力了)切牛肉要注意横切,这样切出来的肉不会老,而且容易熟.横切牛,...