1、排骨泡出血水,沥干 2、葱、姜、花椒皮、酱油、味极鲜、少许糖,抓匀,腌制30分钟左右后挑出葱,留下姜丝和花椒皮 3、技巧一:半碗地瓜淀粉调成淀粉芡(浓稠但不凝结)倒入腌制好的排骨中,确保挂糊均匀 步骤2 技巧二:抓匀,按照一个方向转动,确保均匀上浆,并锁住排骨肉中的水份。 步骤3 1、技巧三:锅内倒油...
大厨分享香酥排骨做法,不蒸不煮直接炸外酥里嫩,传统菜肴在家做#香酥排骨 #干炸排骨 #传统菜肴制作 #美食教程 #东北菜 - 食在老徐于20230910发布在抖音,已经收获了74.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1、排骨用淀粉反复揉搓洗净，去掉脏东西。2、加入适量料酒、白酒、生抽、蚝油、花椒粉、五香粉、盐、鸡精调味。3、放入蒜末，加一点香油，搅拌均匀，腌制入味2个小时。4、起锅油温升高，放入排骨。5、8分钟左右捞出，再复炸一次，出锅。
步骤 1 排骨洗干净控干水分。步骤 2 排骨放入碗里，加入生抽、料酒、葱姜腌制1小时左右。步骤 3 鸡蛋放入碗里打散。步骤 4 加入面粉、淀粉搅拌均匀。步骤 5 腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。步骤 6 迅速放入烧至6成热的油锅里炸至。步骤 7 全程中火慢炸，至排骨成熟，表面呈金黄色，捞出控油。...
第四步：把空气炸锅盖上盖子，选择180度温度，加热15分钟，期间可以根据排骨的情况打开翻个面，然后同样的温度加热15分钟。排骨炸好后，出锅装盘，一盘香喷喷的蒜香空气炸锅排骨就做好啦！经过腌制再由空气炸锅炸制出来的排骨实在是太香太诱人了，吃起来外酥里嫩却不油腻，实在是减肥人士的福音！如果大家家里也有...
做法: ①排骨洗净沥干,加蒜末,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,小半勺黑胡椒粉,三勺玉米淀粉,抓匀腌制半小时以上 ②锅里油温六成热(放筷子有密集小气泡)放排骨,先炸至定型再翻动,全程小火至金黄色捞出,大约10分钟左右 ③油温升高后再放排骨复炸20-30秒,表面焦脆后捞出,撒上椒盐粉即可 ...
干炸排骨(外酥里嫩视频讲解油温火候)的做法步骤 步骤1 1、排骨泡出血水,沥干 2、葱、姜、花椒皮、酱油、味极鲜、少许糖,抓匀,腌制30分钟左右后挑出葱,留下姜丝和花椒皮 3、技巧一:半碗地瓜淀粉调成淀粉芡(浓稠但不凝结)倒入腌制好的排骨中,确保挂糊均匀 ...
干炸排骨(外酥里嫩视频讲解油温火候)的做法 1、排骨泡出血水,沥干 2、葱、姜、花椒皮、酱油、味极鲜、少许糖,抓匀,腌制30分钟左右后挑出葱,留下姜丝和花椒皮 3、技巧一:半碗地瓜淀粉调成淀粉芡(浓稠但不凝结)倒入腌制好的排骨中,确保挂糊均匀