不一样。1、原料不同:干炒牛河的主要原料是牛肉、河粉、豆芽、青菜等;炒河粉的原料与干炒牛河相似,但没有牛肉,炒河粉的主要原料是河粉、虾仁、鸡蛋、蔬菜等。2、口感不同:干炒牛河的口感丰富多样,牛肉的嫩滑与河粉的Q弹相得益彰;炒河粉的口感相对干炒牛河来说更加轻盈,虾仁的鲜嫩与河粉的...
炒河粉和干炒牛河虽然都是以河粉为主要材料,但它们在做法和口味上有一些不同。炒河粉通常是用鲜汤或清汤炒制而成的,特点是鲜香味美、汤汁丰富。常见的炒河粉有肉片河粉、海鲜河粉等,配料根据个人喜好和地域风味可能有所不同。干炒牛河则是将河粉直接用高温的油炒制,通常以牛肉、豆芽、葱段等为配...
“干炒牛河”其实是牛肉炒河粉的一种做法,根据烹饪方法,广东人把带酱汁(勾芡)的做法称为“湿炒”,而不勾芡的做法称之为“干炒”。 说到这里,问答的答案也就出来了,“干炒牛河”,其实就是牛肉炒河粉。 “干炒牛河”相信大部分来过广东的朋友们都应该吃过,就更不用说土生土长的广东小伙伴了,但是想要自己...
在广东这样干炒河粉只能外省人吃,因为厨师跟食客都不懂广东干炒河粉的灵魂,确切来说这跟广东干炒河粉不沾边 2月前·广东 4 分享 回复 覃厨美食(酱料工厂)作者 ... 你来到江苏,你也是外省[捂脸] 2月前·江苏 1 分享 回复 展开1条回复 苦涩的咖啡 ... 手法太繁琐应该一气呵成中间就不用倒粉出来再炒副料...