历史与称呼：常州麻糕被称为常州人心目中的香甜记忆，尽管不同地区有不同的名称，但其独特的口感使其在常州有着不可替代的地位。接下来，就让我们一起探寻常州本地人钟爱的正宗麻糕的魅力所在。麻糕的独特魅力：祖传银苟麻糕店，传承正宗麻糕文化。这家店铺不仅传承了麻糕制作的正宗工艺与实惠的价格，而且吸引了各地的美食爱好者。 7
麻糕也很好吃,一口下去酥到掉渣的那种 3️⃣小虎麻糕店📍新北奔牛在奔牛小有名气的一家店,很多奔牛人心中最正宗的常州麻糕,比较传统的炭火炉烤的,超级大一个,外面是脆脆的芝麻酥皮,里面是软软的千层,巨香 4️⃣嘎子麻糕📍钟楼勤业早上很多人来这吃早餐,嘎子麻糕更像是烧饼,薄薄的脆脆的,很香,一点...
常州麻糕的独特之处在于其 甜咸双味的巧妙搭配。甜麻糕爽口清新，初尝轻甜，渐入佳境，满口生香，甜蜜滋味深入人心。而咸麻糕则口感厚重，简单而不失层次，丰富的咸味让人回味无穷。这两种截然不同的味道在常州麻糕中相互交融，共同缔造出这份独一无二的味蕾盛宴。常州大麻糕不仅是美食的代表，更是常州非物质文化...
常州麻糕店有限公司成立于2010年03月26日,注册地位于钟楼区新阳光食品城7幢301室、302室,法定代表人为刘华顺。经营范围包括食品的销售及餐饮服务(限《食品经营许可证》核定范围经营);餐饮管理服务;学校、工厂、机关、企事业单位食堂承包经营。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)许可项目:食品生产...
常州经开区戚墅堰卫民麻糕店成立于2013年03月01日,位于常州经济开发区戚墅堰街道牌楼巷20弄55-1号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品小作坊经营(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)等。 2、人员情况常州经开区戚墅堰卫民麻糕店法定代表人为顾卫民。 上述...
► 刘长山与麻糕技艺的渊源 现年62岁的刘长山，是常州大麻糕制作技艺的第三代传人。自16岁起，他便投身于这一技艺的学习与实践之中。起初，他个子矮小，够不到案板，只得在脚下垫砖以达成操作的需求。历经40余年的磨砺与坚持，他在2010年荣获常州大麻糕市级传承人的称号，这背后的辛勤付出与汗水，都凝聚在每一块...
◆ 祖传银苟麻糕店 位于新北区孟河镇孟城西路的祖传银苟麻糕店，传承着古老而精湛的手艺。银苟麻糕以其特有的厚度和丰富口感出类拔萃，香脆与厚重间传递出三十年的工艺积淀。其制作的板油麻糕，被誉为常州最正宗。◆ 嘎子麻糕 位于钟楼区勤业路的新民村委朱四队230号，这家店的嘎子麻糕以其惊艳的口感和制作...
1. 常州麻糕店（原双桂坊麻糕店）特色：常州老字号，麻糕制作技艺被列为非物质文化遗产，传统工艺保留完整。推荐口味：甜麻糕（芝麻白糖馅）、椒盐麻糕（咸香酥脆）。地址：常州市钟楼区南大街双桂坊美食街（总店）。备注：环境古朴，适合体验本地老味道。2. 瑞和泰（老字号副食品店）特色：百年老店，...
常州麻糕是江苏常州地区传统糕类小吃，是常州代表性的特产。相传清咸丰年间，常州城内浮桥头有一个万华楼茶楼，老板针对小老百姓顾客群走薄利多销的实惠型路线。为了多招揽顾客，茶楼不仅供应茶水，还兼卖自制的麻糕。当时的麻糕三个小铜钱一块，许多挑夫、脚夫买了可以边走边吃，不影响赶路或者做活。由于麻糕呈椭圆...
许多杰出的常州人士，如赵元任、刘海粟、史良、盛宣怀等，即便离开故乡多年，依旧对常州糕怀有深厚的情感。著名语言学家周有光，尽管已逾百岁，却依然对家乡的这一名点念念不忘，曾深情地感叹道：“离家多年，最难忘的还是常州麻糕的香气。”◆ 传承与保护措施 然而，随着西式快餐的迅猛发展，常州糕的市场份额逐渐缩减...