区别三：颜色上，布里奶酪的内部肉质是泛白色的，而金文必则呈现出更深的黄色，且更加柔软。区别四：口...
金文必奶酪和布里奶酪的制作方式有所不同。金文必奶酪是使用鲜牛乳或羊乳,加入南部地区特有的草药和蘑菇发酵制作而成。而布里奶酪则是使用全脂牛奶,加入面包酵母和盐巴等原材料制作,经历黑白长腿的汗水和黑白长腿的压迹之后制成。因此,金文必奶酪更显温和和香浓,而布里奶酪则更加坚硬和细腻。 二、...
布里/金文奶酪是典型的白霉奶酪(White Mold Cheese),这是一种软质的用新鲜牛奶来制作的奶酪,它在奶酪的表面植入了白色菌种,因此外皮覆盖了一层白色菌,并逐渐向内部成熟。布里和金文是两个产区的命名方式,布里Brie起源于法国布里地区(Ile-de-France),而金文则起源于法国诺曼底地区。 不同品牌选取不同的奶源和些许...
下面就是开吃了，从口味上来分析，布里的口味更加清淡，气味也相对没有那么浓烈。卡蒙贝尔的口味更加浓重（偏咸），气味也相对浓烈一些。口感上相差不大，由于我是新鲜开封的，因此两种奶酪的口感都不是非常的柔滑。理论上来讲随着成熟度的增加，卡蒙贝尔会呈现出更细腻，更加像奶油的质地。以上，就是 这两款奶酪的...
打开来看也并没有太大的区别,但是传统的布里应该是要比卡蒙贝尔更薄,更大。从气味上来分辨的话,布里气味更浓烈,有更强的发酵或者某种烟熏的感觉。但是卡蒙贝尔整体则散发更加多的奶香味 内容物 切开来看,感觉卡蒙贝尔的质地略微坚硬一点点。奶酪的成熟是一个过程,一般情况下这类软质奶酪开封之后会逐渐的变软,变...
1、制作过程中布里奶酪有加入少量奶油，而金文必没有，因此布里奶酪的脂肪含量为60%，而金文必只有45%。2、制作工艺上，布里奶酪在制作过程中只压模一次，口味比较温和，而金文必经历了五次压模，口味更加浓烈。3、味道不同：金文必奶酪有着温和的泥土和奶油口味，和较坚实的质地。随着其逐渐成熟，口味...
区别一：制作过程中，布里奶酪有加入少量奶油，而金文必没有，因此布里奶酪的脂肪含量为60%，而金文必只有45%。区别二：制作工艺上，布里奶酪在制作过程中只压模一次，口味比较温和，而金文必经历了五次压模，口味更加浓烈。区别三：颜色上，布里奶酪的内部肉质是泛白色的，而金文必则呈现出更深的黄色，且更加柔软。
打开来看也并没有太大的区别,但是传统的布里应该是要比卡蒙贝尔更薄,更大。从气味上来分辨的话,布里气味更浓烈,有更强的发酵或者某种烟熏的感觉。但是卡蒙贝尔整体则散发更加多的奶香味 切开来看,感觉卡蒙贝尔的质地略微坚硬一点点。奶酪的成熟是一个过程,一般情况下这类软质奶酪开封之后会逐渐的变软,变得更加细...
1、制作过程中布里奶酪有加入少量奶油,而金文必没有,因此布里奶酪的脂肪含量为60%,而金文必只有45%。 2、制作工艺上,布里奶酪在制作过程中只压模一次,口味比较温和,而金文必经历了五次压模,口味更加浓烈。 3、味道不同:金文必奶酪有着温和的泥土和奶油口味,和较坚实的质地。随着其逐渐成熟,口味会变得更像奶油,...