巫溪县商务委负责人表示，今年4月，“中国老鹰茶之乡·2024巫溪老鹰茶文旅消费节”启幕，6月启动巫溪烤鱼消费季活动，为了擦亮两块金字招牌，让吃巫溪烤鱼喝巫溪老鹰茶成为标配，巫溪在6月中旬开展“灵兮送‘糕’温补贴”快闪活动。“所谓的‘糕’温补贴福利，主要有老鹰茶雪糕和烤鱼消费券，让中心城区市民不仅能品...
△巫溪烤鱼 去年5月，国务院国资委主管的世界中餐业联合会授予巫溪“国际烤鱼之乡”荣誉称号，早在2019年6月，巫溪烤鱼制作技艺就被列入全市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。“如今风靡全国的渝派烤鱼，其根源正是源自巫溪，这一结论得到了重庆文化和旅游协会、重庆美食评论学会等多方权威机构的调研与认证。” 马...
巫溪县农业农村委相关负责人介绍，宋朝时期巫溪大宁盐场兴盛，大宁河上运盐的船工和纤夫为了充饥就地取材，用“河中的鱼、岸边的柴、船上的盐和罐中的泡菜”制作出巫溪烤鱼。近年来，巫溪烤鱼制作技艺不仅被评为重庆市非物质文化遗产，更以“味美色香、技法独特”的美食魅力点亮了县城“夜经济”，全县现有各式各类烤...
巫溪烤鱼产业发展有关情况 古法技艺源远流长——巫溪烤鱼历史最早可追溯至巫咸文化时期，大宁河上运盐的船工用“河中的鱼、岸边的柴、船上的盐、随船的石板、罐中的泡菜”发明了巫溪烤鱼。后随着巫盐流通，传播到全国乃至全球各地，由此成就了厚重的巫溪烤鱼文化。● 2019年6月，经重庆市人民政府批准，巫溪烤鱼制作...
作为重庆人说句公道话,我也不是万州人和巫溪人,烤鱼应是源于巫溪,我是重庆开州人第一次吃烤鱼就是巫溪烤鱼,依昔还记得在开州第一家烤鱼的火爆,那时我才二十几,现在以步入中老年了,在我们开州就没有打万州烤鱼的店,最后出现了万州烤鱼还感谢万州的厨子,在外面饭店当厨师的多经过他们的改名,才让全国人都知道了闻...
据史料考证，巫溪烤鱼距今已有两千多年的历史，而巫溪烤鱼的诞生与“巫盐古道”密不可分。位于巫溪宁厂古镇的宝源山盐泉，上古时期就被人类发现和利用，至今仍然在继续流淌的地面自流盐泉。因为曾拥有熬卤煮盐、盐业运输和盐业经贸等各种成熟业态，巫溪成了三峡地区古人类文明的发祥地和巫巴文化的孕育地。历经数千年的...
6月17日下午，巫溪县委副书记黄作盛，县委常委、宣传部部长马丙合，县人民政府副县长唐奇利，县政协副主席罗兴莉身着统一“队服”组队来到中心城区解放碑、大学城熙街、中央公园吾悦广场、观音桥四大商圈化身“美食推荐官”为市民和游客免费发放“福袋”，卖力“揽客”，推介巫溪烤鱼，让不少市民对巫溪充满了向往。“幺妹喊...
6月19日晚，2023重庆巫溪烤鱼文化节在巫溪县宁河街道漫滩路的大宁古城正式启幕。大宁河畔千余张桌子一字排开，游客与当地居民近万人同品巫溪烤鱼，共赏大宁河夜景。近年来，重庆市巫溪县大力发展烤鱼等产业，全力做好“土特产”文章，助力乡村振兴和县域经济高质量发展。今年5月，世界中餐业联合会授予巫溪县“国际烤鱼...
近年来，巫溪县把巫溪烤鱼作为“一主两辅”主导产业之一来打造，加快烤鱼预制菜研发推广，加大招商引资力度，成功引进重庆聚惠等龙头企业，全力打造巫溪烤鱼特色产业。成功打造大宁古城漫滩路烤鱼一条街，巫溪烤鱼以“味美色香、技法独特”的美食魅力点亮了县城“夜经济”，“大宁河边吃烤鱼”已然成为巫溪一道靓丽的风景...