代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图 生产工艺流程图 原辅料验收※ 配料※ 保温 混合 成型※ 出模 内包装※ 精磨※ 原料预处理(化油、粉糖) CCP ;电子秤,准确称量 浇注 溶油缸;磨粉机 细度100μm 配料搅拌机 混合均匀 CCP;精磨机 时间7-14小时 细度<35μm 保温缸;温度42-45℃ 4小时以上...
本厂巧克力及巧克力豆工艺流程糖、乳、代可可脂、可可液块或可可粉混合精磨精炼 调温浇模包装巧克力成品粉碎成型亮晒浇糖衣着色抛光包装巧 VIP免费下载 下载文档 收藏 分享 赏 0下载提示 1、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。 2、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不...
通过本文档的阐述,读者能够全面了解纯巧克力的生产过程和相关的工艺要点。 2.工艺流程图 下面是纯巧克力的生产工艺流程图(仅供参考): graph LR A(开始) B(研磨可可豆) C(加入糖和牛奶粉) D(混合搅拌) E(均质化) F(调整温度) G(成型) H(降温) I(包装) J(结束) A --。B B --。C C --。D D ...
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图 代可可脂巧克力 原辅料验收※ 原料预处理(化 溶油缸;磨粉机 细度 100 μm 油、粉糖) 配 料※ CCP;电子秤, 准 确称量 混合 配料搅拌机 混合均匀 精磨※ CCP;精磨机 时间 7-14 小时 细度 35 μm 保 温 保温缸;温度 42-45 ℃ 4 小时以上 浇 注...
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图 代可可脂巧克力 原辅料验收※ 配 料※ 保 温 混合 成 型※ 出 模 内包装※ 精磨※ 原料预处理(化油、 粉糖) CCP; 电子秤, 准确称量 浇 注 溶油缸; 磨粉机 细度 100μ m 配料搅拌机 混合均匀 CCP;精磨机 时间 7-14 小时 细度<35μ m 保温缸;...
巧克力成套工艺流程图.doc 可可豆清理:最终产品如巧克力和可可粉的质量保证必须从对可可豆和坚果的清理开始。此过程非常重要。它可以防止对后序设备的操 作带来麻烦和损害,因此清理可充分提高生产设备的可靠性。 使用设备:分选机(MTRB) 磁选机(DFRT) 去石机(MTSC 可可豆杀菌:在加工的最初阶段对可可豆进行杀菌...
生产工艺流程图 附件1: 天津市福厦食品有限公司 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图 代可可脂巧克力及其制品(混合型) 附件1: 天津市福厦食品有限公司 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图 代可可脂巧克力及其制品(糖衣型) 附件1: 天津市福厦食品有限公司 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力...
巧克力工艺流程图与说明 巧克力脆脆棒工艺及流程图 工艺流程图生产环境温度：20-25度湿度：40-55% 工艺阶段 说明 投料浇注冷却 按照产品说明书的规定投相应的巧克力品种，溶解保温在45±2度。按照产品说明书的巧克力重量范围浇注，设备保温：45度，浇注温度42-45度。浇注重量≈3.5克/个,循环使用的模框必须开烘模...
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图 代可可脂巧克力 原辅料验收※ 原料预处理〔化油、粉糖〕 配料※混合 精磨※保温 浇注 成型※ 出 模内包装※装箱入库 溶油缸;磨粉机细度100μm CCP;电子秤,准确称量 配料搅拌机混合均匀 CCP;精磨机时间7-14小时细度<35μm 保温缸;温度42-45℃4小时以上 ...
蜂蜜、果蔬制品、肉制品、巧克力制品、茶类饮料、包装饮用水、碳酸饮料等食品加工生产线工艺原理和流程图