英国美食作家邓扶霞在她的《川菜》一书中,非常深情地向“苍蝇馆子”示爱,她写到,四川最出名的就是风味绝佳的平民菜系,其中很多菜肴,会让四川人离家在外时魂牵梦绕,无比怀念:经典的回锅肉、麻婆豆腐和宫保鸡丁;家常泡菜加一点红油。在成都,亲切而美味的传统烹饪仍然有迹可循,就算那些最最简陋的“苍蝇馆子”端出来...
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我们公司是做catering的,基本每个人都是厨师。我刚借了邓扶霞的几本书,我希望能从她的书里看到老外对中餐/川菜的根本认识。我是四川内江的。 做留学的舒老板:20万老外围观的中国食堂大锅饭,勾起了北美中产的反思文学 发布于 2025-01-01 22:54・IP 属地加拿大 赞同1 分享收藏 ...
邓扶霞新书«川菜»分享会,现场听译者何雨珈和美食媒体撰稿人Harry聊天,会吃会写会说的人,有趣儿。听完立马去粉了他俩的豆瓣～[嘻嘻] http://t.cn/AigLDA4t
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