4. 干辣椒、花椒适量5. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量**做法步骤**:1. 牛肉洗净切薄片,用料酒、生抽腌制15分钟。2. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。3. 热锅冷油,油热后放入牛肉快速翻炒至变色,盛出备用。4. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。5. 放入炒过的牛肉,加入生抽、老抽、白糖...
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、...
大雪纷飞,天地银装素裹,正是川渝味道大显身手之际。川渝名优餐饮供应链,一头连着产地的鲜活,一头连着万千餐桌的热辣鲜香。 精选川渝本土优质食材,辣椒似火,花椒麻香,从高山蔬菜到鲜嫩肉禽,严格筛选,冷链直送。为各大餐饮商家呈上正宗川渝风味的 - 苏杰—川渝名优
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