1 第一步：把鱼洗干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿 2 第二步：把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加一点料酒不要太多，腌制20~30分钟。3 第三步：豆芽洗干净，放开水里炒一下。4 第四步：锅内放大量油，待油9成热后，先
豆果美食川江鱼栏目为您推荐川江鱼做法大全,川江鱼怎么做好吃技巧分享,川江鱼最正宗的做法和川江鱼家常做法推荐,更多川江鱼的简单做法就来豆果美食。
【川江鱼】01.鱼切片,先把鱼骨加水,生姜,料酒煮至汤白,期间用盐把鱼片抓一抓,在打入一颗蛋清继续抓至鱼片变软备用。鱼汤煮白放入酸菜煮开,加入鱼片关火。另起锅烧油,把辣椒干,花椒炸一下浇到煮好的菜品上即可。…
川江鱼的做法步骤 步骤1 我用的这个是青鱼,鱼片买回来放进盆里,撒盐用手抓,抓到粘稠的时候放水清洗。洗完再撒盐用手抓,(可以加一个蛋清,继续用手抓,)抓到粘稠为止。 步骤2 将鱼头鱼骨头部位清洗干净,金针菇,黄豆芽,千张,洗好切好备用。 烧一壶热水,备用 步骤3 热锅下油,放生姜葱,鱼头放进去煎,煎个...
川江鱼的一种常见做法是水煮鱼片，具体步骤如下：准备鱼片：买来青鱼，将其切成鱼片。给鱼片上浆：在鱼片中加入适量的盐、味精、葱、姜、酒、胡椒等调料进行腌制，也可以根据个人口味加入五香粉或其他喜欢的味道。烫熟鱼片：烧少许水至沸腾，将腌制好的鱼片放入水中烫熟，大约烫至8成熟即可，然后立即捞...
川江鱼 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 鲤鱼、 椒面适量 、花椒少许、 辣椒面少许 、辣椒少许、糖少许、盐少许、味精适量、豆芽适量、 色拉油(最好不用花生油)适量 、料酒少许
一、川江鱼的基本做法 食材：鲤鱼、黄豆芽、胡椒、辣椒粉、花椒、红辣椒、盐、味精、料酒。1. 将鱼洗净，去骨切片。2. 加入适量盐、花椒面、辣椒面，提鲜加入少许糖和味精，腌制20-30分钟。3. 豆芽洗净，焯水备用。4. 锅内放大量油，待油热后，放入腌好的鱼头炸熟，然后放入豆芽的盆里。接着...
接下来我们就一起来学习一下川江鱼的做法吧。 水煮鱼的做法 一、 1.买来青鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。 4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干...
辣椒酱500g 无刺巴沙鱼片500g 川江号子鱼的做法 解冻巴沙鱼片,待软,置入沸水中,直至鱼片变白,取出装盘 将辣椒酱加热,覆盖在鱼片之上即可,一道菜完成! 该菜谱发布于 2015-12-26 14:39:47 10 收藏 版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。