巍山耙肉饵丝是一道美味佳肴，主料是新鲜猪后腿、肘子、腹部的上等优质肉。云南的特色小吃 云南巍山耙肉饵丝，不油不腻，清淡可口，鲜美香甜，百吃不厌。巍山耙肉饵丝以做工精细，选料考究著称。选取刚刚宰杀的新鲜猪后腿、肘子、腹部的上等优质肉，在栗炭火上用猛火将外表烧焦，然后放进温水里浸泡一下后再将渣刮...
巍山扒肉饵丝,巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一,饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝,将饵丝拌上肉汤汁,加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠,适合各种人群食用。
巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。巍山的饵丝色泽洁白，质地细嫩并有筋骨，经沸水烫后不糊不烂又入口柔糯、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。2017年6月，巍山扒肉饵丝制作技艺入选云南省第四批非物质文化遗产名录。
烹煮饵丝也很有学问,有经验的厨师都懂得应该如何掌握时间和火候。将饵丝在开水中烫到熟而不烂之时,加上炖好的扒肉、汤汁,放上葱花、酱油,再添加蒜汁、香焙辣椒面以及用巍山草场山上的大红袍花椒所制的麻油等,这样的扒肉饵丝吃起来汤汁鲜美,味道浓香,入口令人回味无穷,百吃不厌。
巍山县沈记扒肉饵丝店成立于2010年04月14日,位于云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治县南诏镇华兴北路8号,目前处于开业状态,经营范围包括小吃服务。(以上经营范围涉及许可经营项目的,应在取得有关部门的许可后方可经营)等。 2、人员情况巍山县沈记扒肉饵丝店法定代表人为王丽亚。 3、知识产权综合全网数据暂时还未...
巍山人的早点——扒肉饵丝,色鲜味正、清淡适中,不油不腻、香气四溢。#人间烟火在巍山#巍山小吃#巍山火把节邀您共狂欢#有一种叫云南的生活 - 巍山融媒于20240718发布在抖音,已经收获了290.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
巍山古城内有许多历史遗迹和文化景观，如孔庙、文昌宫、崇正书院、南北社学等，都是明清时期巍山人耕读传家的见证。PS：这里不是景区，这是当地人的日常，想体验穿越，速来打卡打卡 我还要想说下这里的特色美食——扒肉饵丝，听说是当地人最爱的一道菜。记住，就是这家店，别无分店，做的最正宗，最好吃。价格很...
地址:云南省大理白族自治州大理市大理经济开发区巍山路273号 简介: 1、基本情况大理市志雄巍山扒肉饵丝店成立于2016年09月30日,位于云南省大理白族自治州大理市大理经济开发区巍山路273号,目前处于开业状态,经营范围包括小吃供应。等。 2、人员情况大理市志雄巍山扒肉饵丝店法定代表人为张志雄。 3、知识产权综合全...
1、基本情况巍山县华记扒肉饵丝小吃服务店(个体工商户)是一家小微企业,该公司成立于2024年03月04日,位于云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治县南诏镇环城东路135号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:小餐饮。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展