嵊州炒榨面的做法 1.将所有辅料,洗净、改刀备用. 2.将鸡蛋加盐打散,准备煎蛋饼. 3.倒入2/3鸡蛋液煎鸡蛋饼. 4. 5.将所有配菜入锅炒断生,加入盐调味,盛出. 6.另锅里烧开水下榨面. 7.待到面变软,用手可以轻松掐断为准(我看了一下时间大概3分钟就可以),把面捞出沥干水分. 8.另坐锅倒入剩下鸡蛋液....
嵊州榨面的做法步骤 步骤1 香干、胡萝卜、午餐肉、香菇、葱、小米辣,都切丝,其实料可以丰简由人,我是来吃配料的、所以配这个米粉干的配菜配料多一些。 步骤2 五花肉切丝,肥肉炒出油、肉丝颜色略焦黄,乘起来备用。 步骤3 2个鸡蛋打匀,摊蛋饼后切丝备用。 步骤4 绿豆芽,在葱段之前加,炒断生即可,口感脆脆的。
榨面一圈 、鸡汤少量、青菜1把、盐适量、冬笋半颗、蘑菇2朵、 笋干菜1小簇 、鸡蛋2个 笋干菜是灵魂,鸡汤我是放入碗内,也可以放青菜的时候一起加入,其实嵊州榨面,只要笋干菜和鸡蛋液就可以了,我改良了一下 4/15
嵊州炒榨面的做法 简介 榨面，新嵊特产，都有一番风味 食材 榨面 一张 茭白 一根 鸡蛋 一个 香干 两块 豆芽 一把 花生油 两大勺 生抽 两大勺 盐 一小匙 步骤/方法 1 榨面 2 在开水中泡半分钟，使其变软 3 取出沥干 4 切肉，茭白，香干等物 5 打鸡蛋液 6 下油，将茭白倒入锅内，翻炒半分钟左右...
越剧之乡嵊州的特色炒榨面的做法步骤 步骤1 准备好食材:榨面又名米粉干,历史悠久,明清时已驰名,是浙江地方传统名吃之一。 步骤2 榨面:烧开一锅水,放入榨面(水要没过全部榨面),关火盖盖焖12分钟左右后,捞出控干水份,倒入3勺老抽,3勺食用油,拌匀,使榨面均匀上色后备用 鸡蛋:摊鸡蛋饼后切成鸡蛋丝备用 豆...
嵊州炒榨面的做法步骤 步骤1 嵊州榨面一饼,冷水泡2小时。沥干备用。 步骤2 打两颗鸡蛋,加一盐。起个油锅摊成蛋饼。 步骤3 把蛋饼卷起来切成丝。 步骤4 里脊切丝。加入盐料酒胡椒粉抓出粘液。再加入淀粉抓匀。再加清油二勺油封冷藏15分钟。 步骤5 ...
嵊州榨面(炒粉干)的做法步骤 步骤1 温水泡10分钟左右,自己感受一下,不要太软。这个火候得自己实操掌握。泡软后沥干水待用(水尽量沥干) 步骤2 鸡蛋两个,煎碎蛋备用 步骤3 碎蛋随意 步骤4 配菜都准备好 步骤5 肉末炒熟,加生抽老抽、盐 展开全部
嵊州名小吃包菜炒榨面的做法步骤 步骤1 买来的称斤榨面,是干干硬硬的,除了嵊州能买到称斤榨面,其他地方大概只能买盒装的吧。 步骤2 榨面取半块,点心的分量,如果当正餐可以大半块,男士就多加半块。 提前10分钟清水泡软。 步骤3 泡软后沥干水分备用 ...