嵊州豆腐年糕汤的做法步骤 步骤1 两个鸡蛋加适量盐(要放盐,不然最后蛋丝没味道),摊成蛋饼,切丝 步骤2 雷笋斜刀切薄片,冬天用笋夏天用茭白。胡萝卜切细丝(这种红萝卜没有胡萝卜的土腥味,增加口感,成品好看),里脊肉切丝,抓一点盐(跟蛋丝一样,不调味最后吃起来没味道),年糕切条,雪菜切粒。配料丰俭由人,不...
大蒜梗1根 姜丝少许 豆瓣酱5克 食用油5克 嵊州正宗年糕汤的做法 所有食材大集合。肉丝放入生抽、1克盐和姜丝腌制五分钟。锅里放热水，年糕先煮1分钟。再放入咸菜、肉丝、豆腐一起煮两分钟。放入2克盐、小半勺豆瓣酱和少许的食用油，鸡蛋打碎慢慢淋入，最后大蒜梗切小段一起煮半分钟，尝尝咸淡，各人胃口不...
食材清单嵊州年糕 50克 、 鸡蛋 2个 、 茭白 1根 、 黑木耳 少量 、 肉丝 半根 、 豆腐 半块 、 雪菜 少许 、 香菇 少许 烹饪步骤1/15 点击查看大图 嵊州年糕 2/15 点击查看大图 蛋皮切丝,茭白切丝,卷心菜切丝,香菇黑木耳肉丝准备。 3/15 点击查看大图 起油锅,煸炒肉丝,加适量盐。4/15 展...
制作步骤 准备配菜:碗里打鸡蛋搅拌均匀,热锅冷油,锅底刷上一层油,倒入蛋液轻轻晃平,蛋皮煎至两面定型后出锅,晾凉后切成鸡蛋条;年糕切条,嫩豆腐切块,香菇切条,胡萝卜刨丝,冬笋切丝,猪肉剁肉丝。 煸炒配料:锅中倒油,下肉丝、香菇小火煸炒,炒至变色后加雪菜以及2g糖翻炒,依次加入胡萝卜、笋丝、年糕条,倒入...
用料 年糕 2根 鸡蛋 2个 瘦肉 1小块 黑木耳 4朵 葱 2根 咸菜 三大勺 很快就能完成的嵊州豆腐年糕汤(复刻我记忆中的版本)的做法步骤 步骤1 准备好新鲜年糕两根 步骤2 切成如图大小的年糕条,也可以买现成的年糕条～ 步骤3 瘦肉切丝加酱油淀粉腌制 步骤4 没有瘦肉换用香肠的话,切丁...
1.鸡蛋煎薄片,茭白,胡萝卜,腊肠全切丝,年糕条,豆腐和雪菜准备就绪。2.腊肠下油锅煸炒出油。3.茭白丝,胡萝卜丝和雪菜下锅翻炒均匀。4.加清水。5.放入豆腐。6.豆腐捣碎。7.倒入六月香轻盐牡蛎酱油……
年糕的量和其他所有佐料和的量比例1：1为宜做法第一步：把嵊州特制年糕切成小条(粗细以筷子大小为宜)。将特制咸菜切成1厘米长度，将笋切成和年糕长度左右的笋丝，将鸡蛋打匀。将大蒜切成和咸菜长度左右的，瘦肉切丝，用料酒腌制(按习惯腌制，也可以不腌制);第二步：把打好的蛋放到油锅里摊成鸡蛋饼...
1. 准备工作：将嵊州豆腐切成块状。葱段和姜片备用。将年糕用温水泡软，青菜叶洗净备用。2. 烧水锅，加入适量清水，待水烧开后放入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。3. 加入嵊州豆腐块，用中小火煮5分钟，直到豆腐变软。4. 接着放入年糕，煮2分钟左右，待年糕变软糯。5. 再放入猪肉片和鲜虾仁，...
【很快就能完成的嵊州豆腐年糕汤(复刻我记忆中的版本)】1.准备好新鲜年糕两根;2.切成如图大小的年糕条,也可以买现成的年糕条～;3.瘦肉切丝加酱油淀粉腌制;4.没有瘦肉换用香肠的话,切丁即可;5.两个鸡蛋打散,加少许酱油备用;6.煎成薄蛋皮以后切丝;7.黑木耳泡发切丁
应该准备以下食材:年糕(要正宗嵊州年糕)、咸菜、鸡蛋1到2个、豆腐、肉丝、大蒜等,有笋或者蘑菇或者茭白就会更好。准备工作:先将年糕切成条,要切的稍微细一点,这样才更入味。鸡蛋打成浆,炒一炒或者摊成蛋皮切成丝备用,把笋(或者茭白)切成丝(不需要太多,如果是蘑菇则切成片),肉切成丝加少许盐、生抽和鸡精备用,...