崩豆张和果仁张有什么..崩豆张和果仁张在制作工艺和口感上存在明显的区别。1. 两者原料不同,前者主要用蚕豆制成,后者则使用去壳的白瓜子;2. 加工方式上有所不同,崩豆张需要经过特别的膨化处理,呈现出颗粒饱满的状态,而果仁张会