节前，陈家镇上的崇明老白酒传承基地里特别忙，崇明老白酒非物质文化遗产代表性传承人、这里的大管家顾涛，守在生产一线，为崇明老白酒这块金字招牌把着质量关。老白酒，其实是种米酒，早先在崇明，人们利用这里优越的自然条件，以纯糯米酿制，味道甜润，成就了这独有的崇明味道。“因为崇明三面环江，东面临海，常年空气温湿，有利
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崇明老白酒扩张血管,保护血管壁,促进血液循环,具有活血能脉的功效。 2.醒脾温中 崇明老白酒能健脾醒脾,可暖和身体,帮助人体抵御寒气。 副作用 不宜饮用过多。 同类食材 白酒 鸡尾酒 乌龙茶 豆浆 氨基酸 全部 适宜与禁忌 宜 一般人群均可饮用崇明老白酒。
崇明老白酒，是上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品，也是上海唯一的地方酒种，其酿造技法被列为上海市非物质文化遗产名录。崇明老白酒的酿造历史可追溯至南宋咸淳七年（1271年），当地农民以辣蓼草（酒药草）与大米混合发酵，制成最初的米酒雏形，后逐渐演变为崇明特色饮品。明代正德年间的《崇明县志》已有相关记载...
崇明老白酒 材料 白米或糯米、酒曲 做法 1.水要高于米5-6公分，白米浸水10小时左右/糯米浸水7小时左右 2.把水中的米捞出，放在蒸笼中 3.在锅子四周铺好蒸腰 4.把沥干的米放锅上蒸熟 5.饭熟后浇一点热开水，使米粒充分涨透 6.饭全熟后，把蒸笼拿起放在木凳上 7.自来水按一斤米一斤半水从笼面上浇入，...
崇明老白酒，这款源自上海崇明的传统佳酿，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感，在白酒界独树一帜。它不仅承载着古老的传统，更在不断创新中焕发新活力，成为了一款深受消费者喜爱的白酒。在这条从传统到创新的变革之路上，崇明老白酒展现了其不凡的魅力和生命力。► 传统酿造历史 崇明老白酒的酿造历史可追溯至明代...
崇明老白酒，这一集深厚历史底蕴与独特酿造工艺于一身的上海市崇明区特产，其原料糯米，经过淋饭后拌药加水的精细酿造，呈现出甜润的口感与乳白的色泽。崇明老白酒的酿造讲究“骨、肉、皮、血”的和谐统一，以新鲜优质大米为原料。值得一提的是，这种米酒并非蒸馏酒，而是以“老白酒”之名在崇明人心目中占据着不可...
崇明老白酒的酒精度数一般在8度到45度之间,这个范围相对较广,主要是因为崇明老白酒有多种产品系列和酿造年份。例如,普通的崇明老白酒可能酒精度数在12度到13度左右,而优质版本如“天下崇明”则可能达到45度。此外,还有针对不同消费者群体设计的低度酒,如“八度以上”和“六度未满”,分别针对男...
崇明老白酒 材料 白米或糯米、酒曲 做法 1.水要高于米5-6公分,白米浸水10小时左右/糯米浸水7小时左右 2.把水中的米捞出,放在蒸笼中 3.在锅子四周铺好蒸腰 4.把沥干的米放锅上蒸熟 5.饭熟后浇一点热开水,使米粒充分涨透 6.饭全熟后,把蒸笼拿起放在木凳上 ...
崇明老白酒,上海市崇明区特产,中国国家地理标志产品。 崇明老白酒传统特色产品之一,以糯米为原料,经淋饭后拌药加水精心酿造而成,酒味甜润,色呈乳白,故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之称”。崇明老白酒其实是米酒,并非蒸馏酒,“老白酒”的称谓可见其在崇明人心中的地位。早在百余年前,这种米酒就已驰名沪苏地...