俗话说：自有崇明在宋朝，同龄就是崇明糕，要吃崇明甜糯糕，还是自家屋里糕。一到逢年过节，家家户户用五谷杂粮蒸煮甜糯糕，象征新春来临，万象更新。折叠 食材 糯米饭 30g 大米粉 10g 花生 10g 红枣 10g 红糖 10g 葡萄干 10g 方法/步骤 1 1.在糯米粉内倒入适量大米粉。2 2.锅内清水煮开~3 3.放入约10...
6、入锅,冷水,中火蒸40分钟左右。 7、取出蒸熟的糕团,冷却后用刀切成小块即可。 242传统崇明糕的小贴士 糯米粉一般超市都有卖,大米如果沥的不够干,用粉碎机打磨的时候,可以加入一些糯米粉会容易磨成粗粉。
1 红枣洗干净，吹干。用剪刀剪开，去核。2 核桃掰开两半 3 把糯米粉，粘米粉，水，糖倒入面包机，和面模式。 也可以手动和面。4 和好的粉全部过筛，这一步比较花时间，用时20分钟 将粉和红枣，核桃和在一起。不要按压，轻轻拌匀就可以 我用的是八寸的活底蛋糕模，只用圈。倒扣。这样粉不会陷在模具底部的...
崇明糕(超详细)的做法步骤 步骤1 混合各种粉类和糖,并准备好水 步骤2 一边倒水一边搅拌,直到变成这样 步骤3 搓一下,状态如视频 步骤4 然后开始艰辛的过筛环节,根据我做了好几次松糕和崇明糕的经验,我把过筛分成了两步 步骤5 第一步:把能筛掉的先筛掉,剩下的大颗粒装在另一个碗里 展开...
崇明糕 嫁崇明岛外地人,崇明糕肯定是想学会的,并且各种做法都会了。 步骤1 成品 步骤2 先泡糯米一般糯米跟白米是8:2 或7:3就是8斤糯米2斤白米比例泡。 泡一个小时用装沥干水去打成粉。 村里有加工坊。我后面学会直接买超干糯米 粉加水搅到粉做过。纯糯粉做更Q...
崇明糕的做法步骤 步骤1 准备好食材 步骤2 把糯米粉、粘米粉、白砂糖混合,慢慢倒入冷水,直到成粗粉状,然后倒入红枣碎、核桃仁碎,一起混合 步骤3 蒸屉上铺一层湿纱布,手上倒一点玉米油涂在纱布上,到时候出锅就方便了,然后倒入三分之一混合粉料,水开后放上去蒸15分钟,再铺一层1/3,蒸15分钟,全部倒完,再蒸...
家的味道—崇明糕的做法 糯米粉+粘米粉+糖,混合均匀后,加入水,拌匀,成图中稍微结块的状态。 过筛。结块的粉可以用手在筛网上碾,很快就能筛好。 过筛后的粉很细腻。 把红枣去核对半剪开,核桃扳成大块,还有葡萄干,一起加入粉中,用铲子或筷子拌匀。
免筛崇明糕(小美版)的做法步骤 步骤1 红枣去核,核桃掰小块,备用。 步骤2 糯米粉、粘米粉、糖放进主锅,5秒/速度6一10混合。 没有粘米粉的,可自制:洗净晾干的大米,放进主锅,1分30秒/速度10打成粉即可。 糯米粉也可用这个方法自制。 步骤3
做法步骤：第1步、食材：崇明糕。第2步、取崇明糕3块放在案板上切开。第3步、取平底锅置火上倒入适量的玉米油烧热。第4步、下入切好的崇明糕。第5步、用中小火煎制两面金黄，糕体软糯关火盛出。第6步、可以吃吃了。。。来自 美食天下 花鱼儿 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎...