今天（11月5日），“‘蟹’游陈家镇，景秋看东滩，2024崇明清水蟹开捕节暨陈家镇蟹文化节”在崇明区陈家镇“崇明1号”种源基地启幕。一篓篓刚出水的“大长腿”体型健壮、生猛异常，“水草+优质饲料”模式养出来的崇明清水蟹含有丰富的风味物质，“鲜香”十足，它们即将“登陆”千家万户的餐桌，为市民增添一道独特的崇
公蟹9.8两，母蟹7.6两，在第三届崇明农场合作伙伴大会暨“崇螯”清水蟹文化美食节上，今年崇明农场“崇螯”清水蟹的蟹王蟹后揭晓。一只只“青背、白肚、金爪、黄毛”的光明“崇螯”清水蟹吸引了全场目光，平均规格达公蟹6两，母蟹4两。高学历自主养殖团队打响“崇螯”品牌 自2022年首届合作伙伴大会暨光明...
崇明区与上海海洋大学联手研发的河蟹新品系“崇明1号”蟹苗去年5月被投放养殖,其长势、质量一直备受社会各界关注。近日,首批“崇明1号”扣蟹出塘起捕,接受专家评测。 日前,在崇明河蟹集团惠康基地,崇明区河蟹行业协会组织上海海洋大学以及水科院东海水产研究所等一行专家实地对基地出产的“崇明1号”扣蟹进行评测。专家...
崇明清水蟹，亦被称为老毛蟹或大闸蟹，其学名是中华绒螯蟹。这种蟹种在中国第三大岛崇明岛得以繁盛，这里位于长江入海口，是咸淡水交融的绝佳之地。每年冬季，众多成年的中华绒螯蟹会历经千难万险，汇聚到崇明岛周边的水域，在此繁衍后代。△ 崇明清水蟹的特点与孕育环境 崇明清水蟹得益于长江入海口咸淡水源的交融...
夏日炎炎，骄阳似火。持续的高温天气让水面温度节节攀升，给水产养殖特别是清水蟹养殖带来不小的挑战。面对酷暑考验，崇明本土清水蟹养殖户积极应对，采取一系列措施，让清水蟹能够安全度过高温期。清晨，上海惠康水产养殖专业合作社里已是一派繁忙景象，工作人员正精心打理蟹塘，细致地梳理水草，为螃蟹打造一片凉爽宜人的...
11月5日，陈家镇迎来了盛大的“‘蟹’游东滩，景秋赏蟹，2024崇明清水蟹开捕节暨陈家镇蟹文化节”。一桶桶新鲜出水的崇明清水蟹，展现出其健壮的体态与生猛的气息。采用“水草+优质饲料”养殖模式培育出的这些螃蟹，不仅体型饱满，更富含多种风味物质，鲜香四溢。在接下来的日子里，这些美味将走进千家万户的餐桌...
这里出品的崇明清水蟹，不仅成为了地方特色，更在全国名特优新农产品名录中占有一席之地。随着岁月的流转，“崇螯”清水蟹已然摆脱了“小毛蟹”“乌小蟹”的旧名，取而代之的是每年丰收季节那一个个硕大饱满、膏肥肉美的螃蟹。其中，五六两重的螃蟹比比皆是，成为品蟹时节客人们争相追捧的珍品。由于今年早春气温...
在长江口微咸清水的滋养下，在崇明蟹农的无限期盼中，历经18个月，今年，“崇明1号”终于迎来首批成蟹上市期。来到位于绿华镇的宝岛蟹庄，一幅生动的丰收图景在眼前展开。蟹农们正划着小船穿梭于蟹塘之间，捕捞着螃蟹。据宝岛蟹庄负责人、崇明河蟹集团董事长黄春介绍，相比于市面上的现有品种，“崇明1号”在成活...
夏日炎炎,骄阳似火。持续的高温天气让水面温度节节攀升,给水产养殖特别是清水蟹养殖带来不小的挑战。面对酷暑考验,崇明本土清水蟹养殖户积极应对,采取一系列措施,让清水蟹能够安全度过高温期。 清晨,上海惠康水产养殖专业合作社里已是一派繁忙景象,工作人员正精心打理蟹塘,细致地梳理水草,为螃蟹打造一片凉爽宜人的水下...
而这背后，正是科技赋能的强大推动力，让“乌小蟹”实现了向“清水蟹”的华丽转身。1.2 > 养殖历史与技术革命 “崇明清水蟹，口感鲜美，甜中带咸，实在令人赞不绝口。”这是当地渔民对这款农产品的由衷赞赏。在开捕节的活动现场，众多来自崇明各基地的清水蟹齐聚一堂，经过专家们对外观、重量及螯足大小等多...