1速溶茶提制技术研究进展及发展趋势岳鹏翔1,谢鑫陟2,高学玲(1.大闽食品(漳州)有限公司,福建漳州363005;22.安徽农业大学茶与食品科技学院,合肥230036)摘要:速溶茶的提制是速溶茶生产中的主要工序,包括浸提、转溶、浓缩、增香、干燥等工艺,这些工艺技术选择是否合理恰当,直接影响着速溶茶最终成品的品质。对上述速溶茶...
1速溶茶提制技术研究进展及发展趋势岳鹏翔1,谢鑫陟2,高学玲(1.大闽食品(漳州)有限公司,福建漳州363005;22.安徽农业大学茶与食品科技学院,合肥230036)摘要:速溶茶的提制是速溶茶生产中的主要工序,包括浸提、转溶、浓缩、增香、干燥等工艺,这些工艺技术选择是否合理恰当,直接影响着速溶茶最终成品的品质。对上述速溶茶...