“武夷岩茶”是产于闽北武夷山市(原祟安县)武夷山岩上乌龙茶类的总称。历史悠久。据史料记载,唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。 元代武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。 自然地理 播报 编辑 产地介绍 ...
而尤其以九曲溪为界,历史记载“岩茶,北山者上,南山者次”。 而高山生态带,则主要集中在景区外,主要在武夷山市西北部的擦火山,比较知名的有:山口、长滩、吴三地、程墩、星村等等。那么其一般高海拔好于低海拔,山地好于田地。 具体到产地,除了焙火因素之外,岩茶根据产地还有大致两大类风格,即岩上茶还有坑涧茶。
武夷岩茶"臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜",不准确地形容茶气就是品茶人品茶时口腔味觉所受到刺激的强烈程度,对于武夷岩茶应该包括香,辛,苦,涩,甘,久(回味持久,耐泡),其中充满了辩证法:不香不好太香(腻)也不好,飘逸的香不好沉着的香才好,不辛辣(味薄)不好太辛辣也不好,适度的辛辣感是岩茶的特征...
武夷岩茶作为中国著名的茶叶品种之一其产地主要集中在福建省武夷山一带。这类茶叶的制作工艺独到采用传统的手工采摘和加工方法使得每一片茶叶都保留了原始的风味和香气。武...。 武夷岩茶作为中国著名的茶叶品种之一其产地主要集中在福建省武夷山一带。这类茶叶的制作工艺独到采用传统的手工采摘和加工方法使得每一片茶叶...
二、岩茶与红茶的关系 虽然岩茶和红茶都属于发酵茶类别,但是呈现出不同的特点和口感。岩茶产地、制作方式、口感、外观都与红茶有所差别。 岩茶大部分由手工完成,制作过程中需要进行经验性的掌握,需要训练多年并对茶的味道有特别敏锐的鉴别能力。而红茶则采用机器化生产,且其制作过程经...
按国家标准文件来讲,岩茶产地范围包括东至崇阳溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黄柏溪的景区范围。 正岩是最核心的产区,意味着绝佳的山场环境和极高的茶叶品质,但正岩和半岩的细节划分一直有小小的争议,没必要钻牛角尖。 正岩:武夷山市旅游风景区内三坑两涧(慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧)、马...
按国标来讲,岩茶产地范围包括东至崇阳溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黄柏溪的景区范围。按流行的山场观点,武夷岩茶依生态条件分为正岩茶、半岩茶和洲茶,外山茶。其中正岩区号称岩岩有茶,其中三坑两涧最为著名,其余坑涧也是各有特点。三坑:牛栏坑、慧苑坑、倒水坑。两涧:悟源涧、流香涧。
武夷山中多悬崖绝壁与深坑巨谷，茶农多利用岩凹、石缝、石隙种茶，这些形态各异的坑谷，便形成了岩茶的“山场”。武夷山奇特的地貌，使得不同的山场，具有独特的土壤和微地域小气候，因此就算是在同一山场相邻位置种植出来的茶叶，茶质韵味也各有殊异。一、良好的地利条件是“岩韵”的基础 岩韵也指“岩骨花香...