家庭版岐山臊子面 天气一热,实在不知道吃什么,就来个面条吧。 原料:猪肉、胡萝卜、木耳、黄花、豆腐、蒜苗、韭菜。 做法步骤: 第1步、准备好要用的食材。 第2步、把素菜炒好。 第3步、炒肉肉,把肉煸干水份,加入适量醋,咕噜咕噜煮一会,然后盛出。 第4步、然后把素菜和肉调在一起,之后煮面,吃面。 第5...
【岐山臊子面详细做法】01.所有的配菜切成这样的形状,11.焯水后的菜会比较入味,21.焯水后的菜,31.葱末,41.焯水后的配菜,51.焯水后的配菜,61.焯水后的配菜,71.鸡蛋摊成这样的薄饼,81.豆腐炸成豆腐干,也可以是豆腐干现成,这样的内软外酥,91.鸡蛋切成这样的形状,101.开始准备
每碗臊子面面条为50克—100克，臊子汤距碗沿2厘米为宜……近日，经宝鸡市市场监督管理局批准，由岐山县面食产业发展服务中心起草的《宝鸡特色饮食制作规程岐山臊子面》市级地方标准正式发布并施行。岐山县一碗面经济领导小组相关负责人表示，《规程》的实施，标志着岐山臊子面这一地方特色美食有了相对统一、科学的制作...
岐山臊子面汤面的做法步骤 步骤1 木耳黄花菜提前泡发 步骤2 鸡蛋打撒,锅内倒油,油热,下半个鸡蛋液转圈摊成薄饼我做的俩人份,一个鸡蛋摊俩个鸡蛋饼厚薄差不多哦 步骤3 摊好的鸡蛋饼切成菱形块 步骤4 老豆腐切厚片,炸成俩面金黄捞出,从中间一破为二,切成细丝(疫情期间没出门买豆腐,这步没有...
老乡,这可是咱正宗的岐山臊子面,味道酸 辣香汪 恰到好处!面条劲道好吃!只需开水冲泡5分钟即可!#岐山臊子面#娟子爱做饭 #家乡味 - 娟子爱做饭呀于20241109发布在抖音,已经收获了8.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
岐山臊子面的做法步骤 步骤1 准备好面粉,温水50℃左右加半勺盐化开,然后分多次加入,揉成面团,醒面两小时 步骤2 醒面后搓成条,刷上油用塑料纸盖住,室内放置一小时以上 步骤3 准备底汤菜,土豆、红萝卜、木耳、硬豆腐、黄花菜切小块备用 步骤4 底汤炒好后,准备泼油辣子,最好是菜籽油,油热可以放点香料,油温不...
岐山臊子面的做法步骤 步骤1 1、将五花肉的肥瘦部位分开,然后切成小片块,锅内放入适量油开中火将葱姜炒出香味后放入五花肉肥肉,煸炒出油,然后放入瘦肉转小火一起翻炒。炒到肉变白色的时候放入八角、桂皮、五香粉、十三香、适量盐(盐要比平常炒菜的多出2～3倍)翻炒均匀(这里可以加入辣椒面炒出红油,因为是要...
岐山臊子面它以面条宽长、臊子鲜香汤味酸辣而闻名被誉为“陕西面食之首” 食材准备配料面条400克、葱花50克、香菜50克、 盐2克、糖5克、鸡精5克、酱油20克、豆瓣酱50克、辣椒面20克、五花肉200克、大葱10克、生姜15克、蒜泥15克、喜欢的配料如土豆、洋葱等。 食材加工1.将洗好的配料切成丁,面条、调味料放...
岐山臊子面的制作方法也是一门艺术，需要经过多道工序才能完成。首先要制作面条，要用高筋面粉和水揉成面团，然后用手擀成薄片，再用刀切成细长的面条。接着要制作臊子，要用猪肉末和豆瓣酱、花椒、姜、蒜等调料炒成香辣的肉酱。最后要制作汤汁，要用醋、盐、味精等调味料和水煮沸，再加入芹菜叶和香菜末。将煮...