在我十五年的美食江湖生涯中,最让我折服的手艺,莫过于山西师傅们拉龙须面的功夫。第一次见到那双手将一团普通面团变成比发丝还细的面条时,我惊得下巴差点掉地上。你可能不知道,这看似简单的面食背后,蕴含着祖辈传承下来的智慧与技艺,不仅是餐桌美食,更是祭祖敬神的供品。 与龙须的初见 记得十年前去山西采风,在一个小村庄偶遇八旬老人李师傅。
和面：**将面粉过筛放入盆中，加入少许盐，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。擀面：**将饧好的面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄片，然后折叠起来切成细丝。面条的粗细根据个人喜好调整，但龙须面通常要求极细。煮面：**锅中烧水，水开...
和故乡的草木有关 回山西看看 重拾起这里独特的记忆 PART 01 食:一方水土,养一方人 ▲遇火即燃的超细龙须面 前不久,小编观摩了一场山西非遗面食的表演,剔尖面、龙须面、面气球,一颗小面团在技艺娴熟的师傅手中,化身为可吃、可玩、可赏的艺术品。看到这里或许你会有这样的疑问,面食为什么能「戳中」山西人的灵...
好吃:山西龙须面做成一窝酥,十分酥脆入口即化,外观精巧漂亮歆儿电影 广东 0 打开网易新闻 体验效果更佳同样的年纪“经历着不同的生活”#疯狗强尼 糊涂电影i 2435跟贴 打开APP 核弹之王萨尔马特,永远无法被拦截的导弹,3秒就能摧毁美国? 姣龙科普局 1253跟贴 打开APP 幸福蜜月变送命之旅,结局刷新三观!《蜜谋...
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。2、龙须面 龙须面是发源自太原的，很多南方的面食在龙须面上都有雏形。上等的龙须面要强调长、细、源源不断，更...
龙须面技艺秀展示是本次大会的亮点之一,一种又细又长、形似龙须的面条呈现出一种壮观的场面。这种面食的制作技艺已被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。 龙须面在中国北方已经流行了300多年,并成为一种广受欢迎的小吃。 据说在明朝年间(1368-1644 年),一位御厨发明了一种非常细的面条,皇帝吃了之后龙颜大悦,因...
龙须面#山西热度:10首播时间:20190909语言/字幕:汉语更新时间:20190909简介:不准吃肉上传的原创视频:龙须面#山西,粉丝数32,作品数417,免费在线观看,视频简介:龙须面#山西 UP主简介 不准吃肉 粉丝数:32 作品数:417泡泡活动 龙须面#山西原创在线观看 龙须面#山西原创完整版在线观看 龙须面#山西原创在线观看完整版 龙须面#...
10月15日,在山西面食博物馆,面艺师傅为世界华文媒体高层代表表演山西面食技艺。当天,面艺师傅表演了独轮车刀削面,用筷子剔拨鱼面。世界华文媒体高层代表跃跃欲试,纷纷拿起筷子学习剔拨鱼面,感叹“面食好吃面难做”。面艺师傅还表演了关公扯面,借用武术套路,师傅将面片扯成一根长长的“裤带面”,一团面团在面艺师傅...
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知道龙须面吗?比头发丝都细的那种,大山西特色,本视频由吃货的秘密提供,131次播放,有0人点赞,0人对此视频发表评论,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台