制作 1.莜麦面加入沸水150克，揉成面团揉光后下10克/个的剂子，用手推成皮。2.韭菜切丁，鸡蛋炒熟，剁碎，和韭菜拌匀，加入盐、鸡精、芝麻油拌匀即成馅料。3.每个莜面皮中包入馅料25克，入蒸笼蒸熟即可。三、莜面口口香 旺销理由 莜面卷可以单独食用也可以配蘸汁食用，这款莜面口口香时我们店里点击率最高的...
山西特色美食莜面栲栳栳,吃法很多,今天分享的是西红柿蘸料,抽空给大家安排上莜面栲栳栳做法,想看的+1呦[微笑] 置顶 2年前·山西 7 分享 回复 ─ 展开7条回复 ⌵ ... 土豆片栲栳栳好吃 作者赞过 2年前·北京 1 分享 回复 新儿小厨 作者 ... ...
最常见的制作方法是做“莜面窝窝”:捏一小团莜面,在一块巴掌大,象搓衣板那样斜搁着的上釉陶板上用右手这么一推,左手拈起一揭,掀起一片薄薄的莜面片,然后就势在手指上绕成筒状,竖着立在笼屉的纱布上。许许多多这样的圆筒一个挨一个立在一起,就形成状似蜂窝的莜面窝窝了。 不管是饸饹,鱼鱼还是窝窝,又成了...
搓成卷状浇上羊肉臊子就是莜面栲栳栳 粗粝的外皮包裹内馅捏成蒸饺就是莜面饺饺 擀成大圆薄片儿卷上土豆丝就是莜面饨饨 ……今天就让我们一起来看看 莜面的N种吃法 01 『 莜面饨饨 』图源：山西文旅融媒体中心 莜面饨饨是一道晋北美食 莜面和好之后 擀成大圆张的薄皮 包上擦好的土豆丝、胡萝卜丝以及其他时令...
咱们使用的是莜面粉,用开水和面,少量多次的加入在面中,用筷子慢慢的搅拌,让面成絮状后下手把面揉成面团。盖上保鲜膜醒30分钟。 四、醒发好的面条取出来揉一会,分成一个个小剂子揉圆,拿一个小面团在用手掌慢慢地向前推,形成一个薄薄的椭圆形后顺势卷在自己的手指上,拿下来后成桶状,就是栲栳的形状了。就...
山西炒莜面是山西地区的传统风味小吃，它以莜面为主料，配以各种蔬菜和调料，炒制而成。下面是山西炒莜面的做法大全：材料：- 莜面：200克 - 鸡蛋：2个 - 青菜：适量 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 酱油：适量 步骤：1. 将葱姜蒜切碎备用，青菜...
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做法步骤：第1步、干香菇用水泡发后洗净切成小丁，土豆胡萝卜洗净去皮切成小丁，香芹择洗干净，切成碎粒。第2步、西红柿洗净切成小块儿。第3步、莜面面粉加入适量开水，用筷子搅拌均匀，不烫手后活成面团，盖保鲜膜，放一旁静置。然后取一块蚕豆大小的莜面疙瘩，在手心里一撮就成为莜面鱼鱼了，我用的是上次剩下...